Capesante di mare con Funghi e Sherry

Name: Capesante di mare con Funghi e Sherry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi cremini, squartati; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sherry secco; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1/4 di cipolla gialla, tagliata a dadini piccoli, circa 1/4 di tazza; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi (o normale); 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 20 grandi capesante di mare, legamento duro rimosso se attaccato; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati finemente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 bastone burro non salato

Questa ricetta serve 4. Se $2.12 per porzione cadute nel vostro budget, Capesante di mare con funghi e Sherry potrebbe essere un ottimo senza glutine e vegetariano ricetta da provare. Una porzione contiene 231 calorie, 4g di proteine, e 19g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di sale, pepe, funghi cremini e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Capesante di baia con Polenta, funghi selvatici, sherry e briciole di pane al prezzemolo, Capesante di mare al forno con croccante senza glutine Topping, e Funghi con aglio e Sherry per ricette simili.

Istruzione

Pat capesante asciugare e cospargere con pepe e 1/4 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Pepe

Sale

Scaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi cuocere le capesante, girando una volta, fino a doratura bene e appena cotto attraverso, 5 a 7 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire su un piatto e coprire liberamente.

Scaldare 2 cucchiai di burro in padella a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma si abbassa, poi rosolare i funghi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere scalogno e aglio e soffriggere, mescolando, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Aggiungere Sherry, aceto, salsa di soia, e il restante 1/4 cucchiaino di sale e fate sobbollire, scoperto, mescolando di tanto in tanto, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia

Aceto

Sherry

Sale

Tagliare i restanti 2 cucchiai di burro a pezzetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Togliere la padella dal fuoco e mescolare nel burro fino a quando incorporato. Salsa cucchiaio sopra capesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Burro

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Attrezzatura

Padella

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

cosciotto d'agnello (tolto dal frigorifero e lasciato riposare a temperatura ambiente 1 ora prima della preparazione)0Barretta di caramello Heath in pezzi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi cremini, squartati 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sherry secco 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1/4 di cipolla gialla, tagliata a dadini piccoli, circa 1/4 di tazza 1Barretta di caramello Heath in pezzi

(o normale)6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

20 grandi capesante di mare, legamento duro rimosso se attaccato 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogni tritati finemente 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 bastone burro non salato

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Nero sono ottime scelte per le capesante. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Si potrebbe provare Santan Reserve Riserva Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.