Brioches a bolle

Name: Brioches a bolle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Barretta di caramello Heath in pezzi lievito secco attivo (misurato da due buste da 1/4 di oncia); 651 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Prugne cotte o altra frutta; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo sbattuto per mescolare con 1 cucchiaino di acqua (per glassa); 3 grande uova, temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte intero caldo (110°F a 115 ° F); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani striscia di scorza di limone; 12 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani (1 1/2 bastoncini) burro non salato, temperatura ambiente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda (110°F a 115 ° F)

Questa ricetta rende 12 porzioni con 250 calorie, 6g di proteine, e 13 g di grasso ogni. Se 37 centesimi per porzione cadute nel vostro budget, Brioches bolla-Top potrebbe essere un eccezionale vegetariano ricetta da provare. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai lievito attivo, farina per tutti gli usi, uova e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 29%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Brioches a bolle, Brioches di Pesca, e Brioches festive per ricette simili.

Istruzione

Combinare 1/4 tazza di acqua calda e warmmilk in ciotola di heavy-duty mixer fittedwith paddle attachment.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Cospargere il lievito e mescolare per inumidire uniformemente.

Letstand fino a quando il lievito si scioglie, agitandooccasionalmente, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito

Aggiungere la farina e il sale alla miscela di lievito.Frullare a velocità medio-bassa fino a formare shaggylumps, raschiando i lati di bowloccasionally, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Lievito

Sale

Aggiungere le uova, 1 alla volta, battendo fino a mescolare dopoogni aggiunta. Batti lo zucchero. Increasemixer velocità a medio; battere untildough è liscia, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Uovo

Ridurre la velocità al minimo.

Aggiungere il burro, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a quandomesso dopo ogni aggiunta, circa 4minuti (l'impasto sarà morbido e setoso).Aumentare la velocità a medio-alta e beatuntil pasta tira via dai lati di bowland sale paddle, 8 a 9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Leggermente burro grande ciotola. Raschiare la pastain una ciotola. Coperchio ciotola con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Lasciare lievitare la pasta in un'area calda senza correnti d'aria fino aquasi raddoppiato in volume, circa 1 ora e 15 minuti a 1 ora e 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Sgonfiare delicatamente pasta sollevando aroundedges, poi lasciando pasta cadere indietro intobowl, girando ciotola e ripetendo come necessario.Coprire ciotola strettamente con involucro di plastica andchill, sgonfiando pasta nello stesso modo ogni 30 minuti fino a quando pasta smette di salire, about2 ore. Freddo durante la notte. (A questo punto,utilizzare l'impasto per fare 12 brioches, o 6brioches e 1 crostata, o 2 crostate.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Burro 12 standard (1/3-tazza) muffincups. Dividere l'impasto in 12 pezzi uguali; tagliareogni pezzo in terzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Rotolare ogni piccolo pezzotra le palme in palla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Mettere 3 palline inogni tazza preparata (l'impasto riempirà la tazza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Mettere la teglia per muffin in una calda zona senza tiraggio; posare il foglio di carta cerata sopra.

Attrezzatura che userete

Vassoio Della Focaccina

Lievitare fino alla luce e quasi raddoppiato (pasta salirà 1/2 pollice a 1 pollice sopra toprim di tazze muffin), 50 a 60 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Fodere Per Muffin

Posizionare il rack al centro del forno e riscaldare a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Posizionare la teglia da muffin supartiera da forno tagliata. Spazzolare delicatamente la glassa dell'uovo sulla pasta lievitata, facendo attenzione che la glassa non goccioli tra la pasta e la padella(che può impedire la piena espansione in forno).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno