Brasato di maiale spagnolo

Name: Brasato di maiale spagnolo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Spagnola, Europea
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle tostate tritate; 3 acciughe essiccate, * dimezzate, diraspate, seminate; 879 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ceci sgocciolati; 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori di prugne in succo, pomodori tritati grossolanamente; 2 grande carote tritate; 1 piede di maiale (opzionale); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sherry secco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) timo fresco tritato; 1 grande spicchio daglio, tritato; 5 grande spicchi daglio tritati; 1 1 libbra di zucchine, coriandolo macinato; 2 (può essere o scremare) cumino macinato; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) stinchi di prosciutto affumicato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Paprika dolce spagnola (pimentn dulce) o paprika dolce ungherese; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 grande cipolla tritata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) buccia darancia grattugiata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco italiano tritato finemente; 15 pollice pezzi di stinco di maiale spessi; 4 fette sottili di prosciutto, strappate a strisce (per guarnire); 1 pizzico Grande di fili di zafferano; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

La ricetta Brasato di maiale spagnolo è pronto in circa 45 minuti ed è sicuramente uno spettacolare senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo europeo. Per $2.65 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 6. Una porzione contiene 650 calorie, 38g di proteine, e 31g di grasso. Vai al negozio e raccogli mandorle, sherry medio-secco, spicchio d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo sherry secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di pane e burro come dessert. 4 persone hanno trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 88%, che è eccellente. Ricette simili includono Brasato di maiale spagnolo, Sous-Vide Panini di pancetta di maiale con maionese di brasato di maiale e cetrioli sottaceto, e Brasato di maiale al Tomatillo con peperoncino sottaceto (Puerco En Salsa Verde.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere gli stinchi di maiale e il piede di maiale, se si utilizza, con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Stinco Di Maiale

Scaldare l'olio in pentola larga pesante a fuoco medio-alto. Lavorare in lotti, soffriggere stinchi e piedi fino a marrone, circa 12 minuti per lotto; trasferire in teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Pentola

Aggiungere le carote, la cipolla, l'aglio e il timo nella pentola. Soffriggere fino a quando la cipolla si ammorbidisce, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Aglio

Cipolla

Timo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i pomodori tritati grossolanamente con succo, brodo, sherry, peperoncino, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, paprica, cumino e coriandolo. Portare ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati dal fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori In Succo

Peperoncino In Polvere

Concentrato Di Pomodoro

Coriandolo

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Peperoncino

Sherry

Brodo

Cumino

Attrezzatura che userete

Padella

Restituisca gli stinchi ed il piede, se usando, al pot.

Attrezzatura che userete

Pentola

Mettere gli stinchi di prosciutto affumicato in pentola, disponendo il tutto in un unico strato. Ritorna a bollire. Coprire la pentola e mettere in forno. Brasare fino a quando gli stinchi di maiale sono teneri, circa 1 ora e 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinco Di Maiale

Prosciutto Affumicato

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Tilt pot; cucchiaio con attenzione fuori tutto il grasso. Fate sobbollire il maiale scoperto a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa alla consistenza desiderata, circa 8 minuti. Condire con sale e pepe. FAI AVANTI: la carne di maiale può essere fatta 1 giorno prima. Raffreddare circa 30 minuti. Raffreddare scoperto fino a quando freddo, poi coprire e tenere freddo. Riavvolgere a fuoco medio prima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa