Branzino nero in brodo vegetale primaverile

Il branzino nero in brodo vegetale primaverile potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette per piatti principali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 34g di proteine, 23g di grasso, e un totale di 477 calorie. Questa ricetta senza latticini e pescatarian serve 6 e costa $3.14 per porzione. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Sarà un successo per il tuo Primavera evento. Questa ricetta dal ciborete richiede grani di pepe, filetti di branzino, gambo di sedano e bulbo di finocchio. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 72%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Branzino scottato in brodo di finocchio al pomodoro, Francese in un lampo: branzino cileno con brodo di Bouillabaisse, e Branzino con Melange Vegetale.

Istruzione

Preparare gli aioli: Tritare l'aglio, quindi cospargere con 1/2 cucchiaino di sale e schiacciare con il lato piatto di un coltello da chef per fare una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Aioli

Carne Macinata

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Trasferire in una ciotola media; aggiungere la senape, la scorza di limone, il succo di limone e il tuorlo d'uovo e frullare per unire. A poco a poco sbattere l'olio d'oliva, poi l'olio vegetale, sbattendo costantemente fino a che liscio; sbattere in 1 cucchiaino di acqua per allentare. Coprire e conservare in frigorifero l'aioli fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Impareggiabili D'argento

Bistecche Di Manzo

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Aioli

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Preparare il brodo: tagliare i cipollotti a circa 6 pollici; trasferire le cime in una grande casseruola (mettere da parte i bulbi). Tagliare il finocchio e tagliarlo a fette sottili; trasferire 1 tazza di fronde di finocchio nella casseruola (mettere da parte il finocchio affettato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollotti

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere il sedano, la carota, i rametti di prezzemolo, l'alloro, i grani di pepe e 8 tazze d'acqua alla casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre il fuoco a medio e cuocere, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere le fave dai loro baccelli. Portare a ebollizione una piccola casseruola d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere le fave e cuocere 1 minuto; scolare e risciacquare sotto l'acqua fredda. Togliere le bucce, mettere da parte i fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Condimenti, Facoltativi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Filtrare il brodo vegetale in una pentola ampia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Pinoli Tostati

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le patate e 1 1/2 cucchiaini di sale e portare a ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre la fiamma a media e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono teneri, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Trasferire le patate in una ciotola con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere i bulbi di cipollotto riservati e i pomodori al brodo; fate sobbollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollotti

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Fai il pesce: segna ogni filetto di pesce trasversalmente 3 o 4 volte sul lato della pelle (non tagliare fino alla carne). Condire il lato carne con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere il pesce nella pentola; aggiungere le fave e il finocchio affettato riservato, coprire e cuocere fino a quando il pesce è appena opaco, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Dividere le patate tra le ciotole poco profonde; top ciascuna con un filetto di pesce, quindi dividere il brodo e le verdure tra le ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Pesce

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Cospargere con il prezzemolo tritato e coprire ciascuno con un cucchiaio di aioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Aioli

Servire con il pane e i restanti aioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aioli

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

Foto di Christina Holmes

Attrezzatura

Coltello Chef

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

intero per prosciutto da incastrare 1piccolo

carota, dimezzata trasversalmente 1

gambo di sedano, dimezzato trasversalmente 149peperoncino habanero

pomodorini multicolori, dimezzati 6gamberetti e venati

Pane croccante, tostato, da servire 1Oreo ripieni doppi

cosciotto d'agnello, con osso 1cucchiaio. aceto di vino rosso

tuorlo d'uovo pastorizzato, a temperatura ambiente 454peperoncino habanero

fave fresche 1piccolo

bulbo di finocchio (con fronde)12 3/4 tazze di mandorle intere, con la buccia e tostate

briciole di carne vegetariana congelata 6gamberetti e venati

Sale kosher 1cp. parmigiano grattugiato

succo di limone fresco 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

scorza di limone grattugiata 541 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 2rametto

prezzemolo, più 1 cucchiaio di foglie tritate 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

Mazzetto di erbe aromatiche fresche come coriandolo, maggiorana o origano e timo 567peperoncino habanero

patate a buccia rossa, dimezzate 850peperoncino habanero

filetti di branzino nero, ossa di spillo rimosse 6piccolo

cipollotti 551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

La spigola può essere abbinata a Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. Il Prosecco Viva Diva Moscato con una valutazione di 4,9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 22 dollari a bottiglia.