Borscht Terrina di rafano

La ricetta Borscht rafano terrina potrebbe soddisfare il vostro desiderio dell'Europa orientale in circa 5 ore. Questa ricetta senza glutine serve 8 e costa 55 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 7g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 211 calorie. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Funziona bene come una zuppa economica. Se hai turco o, gelatina, spicchio d'aglio e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio non è così tremendo. Ricette simili includono Terrina di manzo in scatola Rafano, Borscht abbondante con rafano-aneto Panna acida, e Borscht.

Istruzione

Terrina leggermente oleosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Tagliare una striscia di carta pergamena per adattarsi al fondo della terrina e fino alle 2 estremità, consentendo lo sbalzo a ciascuna estremità.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Mettere 2 cucchiaini di acqua fredda in una piccola ciotola di metallo, quindi cospargere 1/2 cucchiaino di gelatina uniformemente sull'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare 1 minuto per ammorbidire.

Nel frattempo, mescolare insieme panna acida, rafano, 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rafano

Panna Acida

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Riscaldare la gelatina ammorbidita in una ciotola posta su una piccola casseruola di acqua appena bollente, mescolando, fino a quando non si scioglie, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Togliere la ciotola dal fuoco e mescolare in 2 cucchiai di crema di rafano, quindi mescolare il composto in crema di rafano rimanente fino a quando combinato bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spoon in terrina, lisciando la superficie, poi raffreddare fino a quando set, circa 10 minuti.

Fate sobbollire il brodo, la foglia di alloro, l'aglio, i fiocchi di pepe rosso, i chiodi di garofano e il succo di limone in una casseruola da 1 litro, coperta, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Foglie Di Alloro

Spicchio

Aglio

Pepe

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Mettere i restanti 2 cucchiai di acqua fredda in una piccola ciotola di metallo pulita, quindi cospargere 2 cucchiaini di gelatina uniformemente sull'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare 1 minuto per ammorbidire.

Aggiungere la gelatina ammorbidita al brodo in una casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando la gelatina non si scioglie. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini in una ciotola di metallo, scartando i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Ciotola

Trasferire 1/2 tazza di brodo in una piccola ciotola di metallo pulita (riservare il brodo rimanente in un'altra ciotola). Mettere una piccola ciotola (con 1/2 tazza di brodo) in un bagno di ghiaccio e lasciare riposare, mescolando delicatamente, fino a quando il brodo è fresco e sciropposo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spoon 1/4 tazza di brodo raffreddato sul set strato di crema di rafano (riserva brodo rimanente in una piccola ciotola a temperatura ambiente), poi raffreddare terrina fino a quando set, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano

Brodo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la lingua di vitello e il cetriolino a una maggiore quantità di brodo riservato in una ciotola, quindi mettere la ciotola in un grande bagno di ghiaccio e mescolare delicatamente e costantemente fino a quando il composto non ha consistenza degli albumi crudi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Brodo

Bovine

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare il composto sul set strato di brodo in terrina e raffreddare fino a quando set, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Cucchiaio rimanente 1/4 tazza di brodo in piccola ciotola di metallo sopra set strato di lingua. (Se il brodo ha gelificato, ri-sciogliere sopra acqua appena bollente, poi mettere ciotola in grande bagno di ghiaccio e lasciate riposare, mescolando, fino a quando freddo e sciropposo.) Terrina freddo fino strato di brodo è impostato, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare insieme borscht liquido, 1/4 cucchiaino di sale, e 1/8 cucchiaino di pepe in pulito 1-quart casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Borscht

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire 2 cucchiaio miscela borscht stagionato per pulire piccola ciotola di metallo, poi cospargere restante 2 cucchiaini di gelatina in modo uniforme sopra miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Borscht

Gelatina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate riposare 1 minuto per ammorbidire.

Aggiungere la gelatina ammorbidita alla miscela di borscht in casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando la gelatina non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Borscht

Gelatina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Trasferire in una piccola ciotola di metallo pulita. Mettere ciotola in bagno di ghiaccio e mescolare delicatamente e costantemente fino a consistenza di albumi crudi. Spoon sopra set strato di brodo e terrina freddo almeno 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Brodo

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Capovolgere un grande piatto sulla terrina, quindi capovolgere con cura la terrina sul piatto con l'aiuto di pergamena.

Tagliare la terrina a fette spesse 3/4 di pollice.

La terrina può essere refrigerata (coperta una volta impostata) fino a 3 giorni