Bistecca con Scalogno e patate Lyonnaise

Name: Bistecca con Scalogno e patate Lyonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco; 2 Crosta: briciole di cracker Graham prezzemolo tritato finemente; 4 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe macinato fresco; 3 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 4 grande scalogni tagliati sottilmente; 794 peperoncino habanero bistecche di controfiletto (spessore 1 pollice); 2 Crosta: briciole di cracker Graham burro non salato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Cipolla di Vidalia, dimezzata longitudinalmente e tagliata sottilmente trasversalmente; 567 peperoncino habanero grande Yukon oro patate, pelati e affettati 1/4 di pollice di spessore

Bistecca con scalogno e patate Lyonnaise potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 49g di proteine, 26 g di grasso, e un totale di 565 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $4.4 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Vai al negozio e prendi vino, bistecche di controfiletto, sale e pepe kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'aceto di vino rosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di ciliegie come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Patate Lyonnaise, Patate Lyonnaise, e Lyonnaise di patate di primizia.

Istruzione

In una padella antiaderente molto grande, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere le patate in uno strato leggermente sovrapposto e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e quasi cotto attraverso, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Aggiungere la cipolla, condire con sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

1-1/2 Cucchiaini Di Aglio Tritato GOYA® O 3 Spicchi D'aglio Fresco, Tritati Finemente

Aggiungere 1/2 cucchiaio di aceto e mescolare delicatamente per unire. Coprire liberamente e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Nel frattempo, in un'altra grande padella, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a scintillare. Condire le bistecche con sale e pepe e cuocere a fuoco moderatamente alto, girando di tanto in tanto, fino a doratura e croccante, 8 a 10 minuti per la media rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Bistecche Di Manzo

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Trasferire le bistecche in un piatto da portata e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e lo scalogno nella padella e cuocere a fuoco moderato fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungere i restanti 1 1/2 cucchiai di aceto e cuocere fino a quando evaporato, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Aggiungere il vino e cuocere fino a ridurre di due terzi, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Togliere dal fuoco e ruotare nel restante 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Aggiungere il prezzemolo e gli eventuali succhi di carne accumulati, condire la salsa con sale e pepe e cucchiaio sopra la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Acqua Per Consentire

Servire le bistecche in una sola volta con le patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 2Crosta: briciole di cracker Graham

prezzemolo tritato finemente 4un po' di zucchine tritate

Sale kosher e pepe macinato fresco 3Crosta: briciole di cracker Graham

olio extra vergine di oliva 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4grande

scalogni tagliati sottilmente 794peperoncino habanero

bistecche di controfiletto (spessore 1 pollice)2Crosta: briciole di cracker Graham

burro non salato 1cucchiaio. aceto di vino rosso

Cipolla di Vidalia, dimezzata longitudinalmente e tagliata sottilmente trasversalmente 567peperoncino habanero

grande Yukon oro patate, pelati e affettati 1/4 di pollice di spessore

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Bistecca sul menu'? Prova l'abbinamento con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. I due vitigni Columbia Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 7 dollari per bottiglia.