Bigoli con Ragù d'Anatra

I Bigoli al Ragù d'anatra potrebbero essere una buona ricetta per ampliare il vostro repertorio di portate principali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 72g di proteine, 43g di grasso, e un totale di 1121 calorie. Per $5.37 per porzione, questa ricetta coperture 45% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Vai al negozio e prendi l'aglio, il latte caldo, il vino rosso e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Ricette simili sono Spaccatelle con Ragù d'Anatra, Ragù d'anatra alla veneziana, e Rigatoni con Ragù d'Anatra.

Istruzione

Per preparare il ragù: lavare le zampe d'anatra e rimuovere tutto il grasso. Asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

In una casseruola a fondo spesso o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva fino al fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere le zampe d'anatra e cuocere fino a doratura su tutti i lati e rimuovere, circa 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Aggiungere la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 7-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere vino, pomodori, brodo di pollo e funghi secchi e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

(fegato E Collo Rimossi)

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere le zampe d'anatra e tornare a bollire, abbassare il fuoco, coprire e lasciare sobbollire per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Rimuovere le zampe d'anatra e lasciare raffreddare. Estrarre tutta la carne dalle ossa e tornare alla pentola senza le ossa. Cuocere a fuoco lento scoperto per 30 minuti, o fino a quando abbastanza denso. Condire con sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Zampa D'anatra

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Per preparare il piatto: Riempire una pentola grande con 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale. Cuocere i bigoli fino al dente, circa 8-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Salsa di calore, scolare la pasta e saltare in padella. Gettare a cappotto e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Per fare la pasta: Fare un tumulo di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina e aggiungere le uova e il composto di latte. Con una forchetta, sbattere insieme le uova e il composto di latte e cominciare a incorporare la farina partendo dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Ricetta Pizzoccheri

Ciliegie Candite Aggiuntive

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina verso l'alto per mantenere la forma del pozzo. Non preoccupatevi che questa fase iniziale sembra disordinato. L'impasto si unirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovi l'impasto dalla tavola e raschia eventuali pezzi croccanti rimasti. Scartare questi bit. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 3 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Continuare a impastare per altri 3 minuti, ricordando di spolverare la tavola quando necessario. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Nota: Non saltare la porzione di impasto o di riposo di questa ricetta. Sono essenziali per una pasta leggera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Per fare i bigoli: Impastare la pasta fino a renderla liscia e stretta e lasciare riposare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Tagliare l'impasto in 6 e passare attraverso un tritacarne impostato su dimensioni di estrusione più piccole. Quando la pasta esce, tagliala in pezzi da 12 pollici e spolverizza immediatamente con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Caramelle Salvavita

Ricetta Pizzoccheri

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

(rimuovere Qualsiasi Midollo)