Big Fat Farina d'avena Uvetta biscotti

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Se si utilizza la convezione, preriscaldare a 350 F convezione. Se hai intenzione di raffreddare l'impasto, salta questo step.In la ciotola di un mixer stand dotato di una pagaia, battere il burro freddo fino a quando cremoso.

Aggiungere lo zucchero e continuare a battere fino a quando non è mescolato. Aggiungere gradualmente le uova e la vaniglia e continuare a battere con la pagaia a medio fino a quando mescolato, raschiando i lati della ciotola una o due volte. La freschezza delle uova può rendere piccoli pezzi di burro ferma di nuovo in modo che la miscela cremosa possa apparire grumosa.Nel frattempo, in una ciotola separata, mescolare la farina fredda, il sale, il bicarbonato di sodio, il lievito e la cannella. Con il mixer su medio-basso (o a mano con un raschietto di gomma pesante), aggiungere gradualmente il composto di farina mescolando solo fino a quando mescolato. Mescolare la farina d'avena, quindi mescolare l'uvetta e le noci.Svuotare la pastella su una grande superficie piana e assicurarsi che tutti gli ingredienti siano incorporati in modo uniforme. Invece di ammassare tutto insieme, tenerlo tipo di sciolto. Dividere in 10 o 12 pezzi raggedy. L'impasto deve essere freddo prima ancora di metterlo in frigorifero, ma raffreddare l'impasto contribuirà a rendere i biscotti più alti.Disporre i biscotti (vi consiglio di cottura 1 o 2 prima di inchiodare il vostro tempo) su un foglio di biscotto resistente.

Cuocere sul rack centrale per 18 minuti a 375 o 16 minuti a convezione 177°.

Lasciare raffreddare per circa 5 minuti sulla teglia, quindi rimuovere e terminare il raffreddamento su un rack. Quando è fresco, puoi mangiare O puoi congelare il biscotto e scongelarli per una consistenza migliore.