Baccalà croccante con salsa di soia e zenzero

Name: Baccalà croccante con salsa di soia e zenzero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetto di merluzzo (o qualsiasi altro pesce a polpa bianca dolce e soda), tagliato in quattro 6-oz. pezzo; 4 Gelato alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi, facoltativo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per dragaggio; 1 TB zenzero fresco grattugiato; 1 grande chiodo di garofano aglio tritato; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 lime, tagliato a 8 spicchi; 2 TBS olio di colza o di arachidi; 2 piccolo peperoncini rossi freschi (o 1 jalapeño fresco), animati, seminati e tritati; 1 TB 1 1/2 tazze di salsa di prugne; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno (parti bianche e verdi), a fette sottili (circa; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice

Il merluzzo croccante con salsa di soia e zenzero è un senza latticini e pescatarian piatto principale. Per $2.53 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 28 g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 258 calorie. Questa ricetta da finecooking.com ha 2 ventole. Una miscela di lime, albume d'uovo, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare la calce si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al Lime Angel Food con glassa di lime e pistacchi come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 77%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Tofu croccante con Crudites e salsa di sesamo-zenzero immersione, Pollo glassato di soia allo zenzero appiccicoso, e Salsa di immersione allo zenzero di soia.

Istruzione

In una piccola ciotola, mescolare 1 Tbs. dello zenzero, la salsa di soia, aceto, 2 cucchiai. acqua, e circa un quarto degli scalogni. Mettere da parte la salsa di immersione. Risciacquare il merluzzo e asciugarlo con carta assorbente. Condire entrambi i lati leggermente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Salsa Di Immersione

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere la farina in una ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere gli albumi in una ciotola media e sbattere fino a formare una spessa schiuma sulla superficie. Agli albumi, aggiungere l'aglio, i peperoncini, lo zenzero e lo scalogno rimanenti e mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Dragare ogni pezzo di merluzzo su entrambi i lati prima nella farina e poi negli albumi, usando le mani per premere lo scalogno e il peperoncino sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Caramelle Al Polpo Brillante

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire su un piatto. Quando l'olio è caldo (sarà bolla se si mette un anello scalogno in esso), aggiungere il merluzzo, spaziatura i pezzi in modo uniforme (potrebbe essere necessario cuocere in due lotti), e aumentare il calore a medio alto. Girare il pesce dopo 3 minuti. Ridurre il fuoco a medio e cuocere fino a quando il pesce è fermo al tatto e fiocchi a parte facilmente quando forato con una forchetta, circa altri 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Caramelle Al Polpo Brillante

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Servire immediatamente con la salsa di immersione e le spicchi di lime sul lato. Suggerimenti per servire

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

Cuneo Di Calce

Servire con riso bianco e spinaci saltati con aglio, o con tagliatelle soba in brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Soba

Riso Bianco

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caloria

290, Grasso

8, Calorie grasse

80, Grassi saturi

1, Proteine

38, Grassi monoinsaturi

4, Carboidrati

1600, Colesterolo

75, Fibra

Foto: Scott Phillips

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16, Grassi polinsaturi

3, Sodio

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetto di merluzzo (o qualsiasi altro pesce a polpa bianca dolce e soda), tagliato in quattro 6-oz. pezzo 4

Gelato alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi, facoltativo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per dragaggio 1TB

zenzero fresco grattugiato 1grande chiodo di garofano

aglio tritato 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1

lime, tagliato a 8 spicchi 2TBS

olio di colza o di arachidi 2piccolo

peperoncini rossi freschi (o 1 jalapeño fresco), animati, seminati e tritati 1TB

1 1/2 tazze di salsa di prugne 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno (parti bianche e verdi), a fette sottili (circa 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è FitVine Vino Pinot Grigio. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.