Baccalà alla Marechiara

Il baccalà nello stile di Marechiaran è un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 4 porzioni. Per $3.85 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 101 g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 500 calorie. Se hai pepe, origano, olive e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Funziona bene come piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è impressionante. Provare Fool's Salt-Sel Fou-Sale da condimento alla francese, Sale di condimento in stile giapponese, e Baccalà Arrosto con Pomodori e Cipolla Rossa per ricette simili.

Istruzione

Con le mani, togli i semi dai pomodori schiacciandoli su un setaccio, spremendoli quel tanto che basta per estrarre i semi, quindi schiaccia i pomodori che hai tra le mani grossolanamente e restituiscili al liquido senza semi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Seme

Attrezzatura che userete

Setaccio

Scaldare la tazza dell'olio d'oliva in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Sbattere l'aglio con il lato piatto di un coltello, spargere i chiodi di garofano sull'olio e cuocere, scuotendo la padella, fino a doratura leggera, circa 2 minuti. Mescolare le olive e cuocere fino a quando il liquido è evaporato e le olive iniziano a sfrigolare, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Spicchio

Aglio

Oliva

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Coltello

Aggiungere i pomodori e l'origano e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco in modo che la salsa sia a fuoco vivace e condire leggermente con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Origano

Pepe

Salsa

Lasciate cuocere a fuoco lento mentre preparate il merluzzo, spooning in un po ' di acqua calda se la salsa comincia ad addensarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Acqua

Cod

Asciugare i filetti di baccalà con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Merluzzo Bianco

Sale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Riscaldare l'olio rimanente della tazza in una padella grande separata a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i filetti e cuocere, girando una volta, fino a doratura leggermente su entrambi i lati e opaco nel punto più spesso, circa 10 minuti.

Scolare l'olio in eccesso dalla padella e versare con cura la salsa di pomodoro. Portare a ebollizione veloce, abbassare il fuoco in modo che la salsa è bollente, e fate sobbollire 2 o 3 minuti, imbastendo il pesce con la salsa mentre cuoce. Assaggiare la salsa e aggiungere sale e pepe, se necessario. Dividere la salsa tra quattro piatti riscaldati e top ogni pozza di salsa con i filetti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa Di Pomodoro

Salsa

Pesce

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Irrorare ogni filetto con olio d'oliva aggiuntivo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)4gamberetti e venati

anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 4gamberetti e venati

aneto tritato o qualsiasi erba fresca che ti piace 4gamberetti e venati

origano fresco 4gamberetti e venati

Sale 4gamberetti e venati

baccalà

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Merluzzo sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 23 dollari a bottiglia.