Aragoste e mais

Name: Aragoste e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 spighe di mais fresco, semigreggio; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 15 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero macinato; 15 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 4 aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline; 2 (inverno) foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (2 bastoncini) burro non salato

Aragoste e mais è un senza glutine e pescatarian ricetta con 15 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 7g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 156 calorie. Per 91 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Vai al negozio e prendi burro, spicchi d'aglio, aragoste vive e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Aragoste e mais, Aragoste alla griglia di carbone con mais carbonizzato, tomatillos e patate blu, e Aragoste del Maine grigliate per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola a fuoco basso, cuocere il burro con l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe fino a quando il burro è sciolto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arancia, Scorza

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Preparare la griglia per la cottura diretta e indiretta a fuoco medio (da 350 a 232°).

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Metti un'aragosta su un tagliere, con il guscio rivolto verso il basso. Inserire la punta di un grande coltello affilato nel corpo delle aragoste appena sotto la testa (non c'è bisogno di essere timidi su questo processoci vuole un po ' di forza), e tagliare l'aragosta aperta al centro, tagliando attraverso il corpo ma non attraverso il guscio posteriore. (Il guscio terrà i succhi mentre cuoce.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Rimuovere e scartare il sacco della testa e l'intestino. Risciacquare l'aragosta sotto acqua corrente fredda. Per aiutare l'aragosta a rimanere piatta sulla griglia, inserire uno spiedino di bambù attraverso la carne di coda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Rimuovere gli elastici sugli artigli.

Spennellare l'interno dell'aragosta con un po ' di burro. Ripetere con le restanti aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Spazzolare le griglie di cottura pulite. Grigliare le aragoste, con il guscio rivolto verso il basso, a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a quando la carne di coda è soda e bianca, da 10 a 15 minuti, spazzolando di tanto in tanto con burro aggiuntivo. (Le aragoste a guscio morbido cucineranno più rapidamente delle aragoste a guscio duro.) Allo stesso tempo, se la griglia è abbastanza grande, grigliare il mais. In caso contrario, grigliare il mais dopo le aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare il mais con un po ' di burro e griglia a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a doratura in macchie e tenera, 10 a 15 minuti, girando di tanto in tanto. Condire il mais con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire le aragoste e il mais in un grande piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Riscaldare la miscela di burro a fuoco medio fino a quando non si tratta di un sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aggiungere il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Servire le aragoste con il mais e il restante composto di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Ingrediente

Serving:

spighe di mais fresco, semigreggio 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 15Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero macinato 15Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 4

aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline 2(inverno)

foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(2 bastoncini) burro non salato

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Domaine Geoffroy Chablis Beauroy Vieilles Vignes Premier Cru. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 35 dollari.

Domaine Geoffroy Chablis Beauroy Vieilles Vignes Premier Cru

Colore giallo dorato, brillante, luminoso e limpido. Al naso è denso e fragrante con sottili sentori di vaniglia e spezie, frutta secca e fresca ... Un bel naso dimostrativo e delicato. Il vino è ricco e fine allo stesso tempo, con sottili note di spezie e pane tostato, la bocca sapida riesce il matrimonio di mineralità e ricchezza che termina in una notevole complessità.