Aragosta in brodo di citronella con sformati di Shiitake al tartufo

Name: Aragosta in brodo di citronella con sformati di Shiitake al tartufo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 grande bok choy, affettato 1/4 di pollice di spessore; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Chorizo messicano (circa 2 link); 2 (inverno) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 fetta carota, tagliata sulla diagonale in fette da 1/4 di pollice; 1 gambo di sedano, tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Chardonnay o altro vino bianco secco e corposo; 4 uovo; 1 bulbo di finocchio, tagliato a fette da 1/4 di pollice; 1 1 libbra di zucchine, zenzero fresco tritato finemente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aglio tritato finemente; 2 pollice fette spesse zenzero fresco; 1 (può essere o scremare) grani di pepe verde; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 (inverno) succo di limone fresco; 6 gambi di citronella, solo parti bianche, pestate per appiattire e affettare 1/4 di pollice di spessore; 4 aragoste vive, 1 1/2 libbre ciascuno; 1 ( melanzane) cipolla rossa, tagliata a fette da 1/4 di pollice; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe bianco appena macinato; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno, solo parti verdi, affettato diagonalmente 1/8 di pollice di spessore; 2 (inverno) scalogno, parti verdi solo, a fette 1/8 di pollice di spessore; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scalogni tritati finemente; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente shiitake funghi tappi a fette 1/4 di pollice di spessore; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 2 (può essere o scremare) olio di tartufo bianco, più altro per guarnire

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova l'aragosta in brodo di citronella con i flans Shiitake tartufati. Una porzione di questo piatto contiene circa 35g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 730 calorie. Questa ricetta senza glutine e pescatarian serve 4 e costi $9.4 per porzione. Vai al negozio e prendi sale e pepe, sale e pepe, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 75%. Questo punteggio è buono. Provare Ravioli di aragosta con brodo di aragosta e salsa di citronella e crostacei, Brodo di pollo speziato con sformati di erba cipollina, e Zuppa di matzo al tartufo, Shiitake per ricette simili.

Istruzione

Riempire il lavandino con acqua fredda e aggiungere cubetti di ghiaccio. Portare a ebollizione una pentola media di acqua salata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Nel frattempo, intorpidire le aragoste mettendole nel congelatore per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Trasferirli su un tagliere pesante, inserire la punta di un grosso coltello pesante alla base delle teste e tagliare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Rimuovere gli artigli, le nocche (le sezioni sotto gli artigli) e le code. Metti da parte i corpi per il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Tagliare le code a metà longitudinalmente fino alle appendici piatte piumate alla base delle code (queste rimangono intatte) e riservare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Trasferire gli artigli in una grande ciotola resistente al calore, versare l'acqua bollente su di loro per coprire e lasciare cuocere, circa 5 minuti. Dopo 3 minuti, aggiungi le nocche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Rimuovere le parti di aragosta e immergersi nell'acqua ghiacciata. Quando l'aragosta è fredda, rimuovere la riserva di mea tand.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Per fare il brodo, dividere i corpi di aragosta riservati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Riscaldare una pentola grande e pesante a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire il fondo della pentola. Quando l'olio brilla, aggiungere i corpi di aragosta e soffriggere, mescolando, fino a quando i gusci diventano rossi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il concentrato di pomodoro, finocchio, cipolla, carota, sedano, citronella e zenzero e soffriggere, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Elisir G

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il vino, mescolare e ridurre il liquido della metà, da 10 a 15 minuti. Non bollire; annebberà il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere la foglia di alloro, i grani di pepe e circa 8 tazze d'acqua per coprire i corpi. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 ore, filtrare e mantenere caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Per fare i flans, riscaldare un mezzo esperto a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Aggiungere l'olio e ruotare per rivestire la padella. Quando l'olio brilla, aggiungere lo scalogno e soffriggere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i funghi e soffriggere, mescolando, fino a quando ammorbidito, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Trasferire la miscela in una grande ciotola e metterla nel congelatore per raffreddare rapidamente, circa 15 minuti. Quando è freddo, aggiungere le uova, la panna, lo scalogno e l'olio al tartufo e mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Tartufo

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Riempire un bollitore con acqua e portare a ebollizione. Spruzzare quattro ramekins da 4 once leggermente con spray da cucina antiaderente e preparare una teglia abbastanza grande da tenerli. Riempire i ramekins per quattro quinti con la miscela di flan e trasferirli nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione (1/4 Once) Di Mix Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Senza Zucchero

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Aggiungere sufficiente acqua bollente nella padella per venire a metà dei lati dei ramekins e trasferire al forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Cuocere solo fino a quando i flans sono impostati, circa 25 minuti.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Nel frattempo, condire le code di aragosta riservate con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Code Di Aragosta

Riscaldare una padella grande a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere l'olio di canola e ruotare per rivestire la padella. Quando l'olio brilla, aggiungere le code, tastatore lati verso il basso. Cuocere, girando una volta, fino a quando i gusci diventano rossi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere gli artigli, mescolare e aggiungere 3 tazze di brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Aggiungere il succo di limone e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Dividere la fonduta tra 4 grandi ciotole di pasta. Capovolgere con cautela un flan su ogni porzione. Top con la coda di aragosta e artigli e mestolo il brodo intorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mestolo

Guarnire con lo scalogno e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Per fare la fonduta, scaldare una padella grande a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e ruotare per rivestire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Aggiungere il bok choy e 1/2 tazza del brodo di aragosta riservato. Condire con il sale e il pepe a piacere e cuocere fino a quando il bok choy è morbido, circa 5 minuti. Piegare il restante 1 cucchiaio di burro, correggere i condimenti e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Bok Choy

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Aggiungere le nocche a destra prima di servire a caldo.

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Tagliere

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mestolo

Ingrediente

Serving:

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1grande

bok choy, affettato 1/4 di pollice di spessore 2(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Chorizo messicano (circa 2 link)2(inverno)

Chorizo messicano (circa 2 link)1fetta

carota, tagliata sulla diagonale in fette da 1/4 di pollice 1

gambo di sedano, tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chardonnay o altro vino bianco secco e corposo 4

uovo 1

bulbo di finocchio, tagliato a fette da 1/4 di pollice 11 libbra di zucchine,

zenzero fresco tritato finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

aglio tritato finemente 2pollice

fette spesse zenzero fresco 1(può essere o scremare)

grani di pepe verde 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2(inverno)

succo di limone fresco 6

gambi di citronella, solo parti bianche, pestate per appiattire e affettare 1/4 di pollice di spessore 4

aragoste vive, 1 1/2 libbre ciascuno 1( melanzane)

cipolla rossa, tagliata a fette da 1/4 di pollice 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe bianco appena macinato 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno, solo parti verdi, affettato diagonalmente 1/8 di pollice di spessore 2(inverno)

scalogno, parti verdi solo, a fette 1/8 di pollice di spessore 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scalogni tritati finemente 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

shiitake funghi tappi a fette 1/4 di pollice di spessore 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 2(può essere o scremare)

olio di tartufo bianco, più altro per guarnire

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Seguinot-Bordet Chablis (mezza bottiglia) con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.