Agnello Osso Buco su Polenta di Parmigiano

Name: Agnello Osso Buco su Polenta di Parmigiano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) pepe nero macinato fresco, diviso; 1 cp. parmigiano grattugiato burro, diviso; 411 peperoncino habanero pomodori tagliati a dadini, sgocciolati; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile carota tritata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte senza grassi; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 spicchi daglio, tritati; 6 spicchi daglio, tritati; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 170 peperoncino habanero agnello spalla braciole (circa 1 pollice di spessore), tagliato; 1 cp. parmigiano grattugiato scorza di limone grattugiata; 397 peperoncino habanero meno-sodio brodo di manzo; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata; 85 peperoncino habanero 3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco; 1 Oreo ripieni doppi più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) sale, diviso; 3 rametti di timo; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di mais gialla

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare Agnello Osso Buco sopra parmigiano Polentan una prova. Questa ricetta serve 9 e costa $1.67 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 292 calorie. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi dalle mie ricette. Una miscela di latte, sale, meno sodio brodo di manzo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mandorle al limone con ripieno di cagliata al limone come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 52%, che è solido. Ricette simili includono Agnello Osso Buco con Polenta Cremosa, Osso Buco Stufato con Polenta Piccante, e Stinco di Maiale Osso Buco con Polenta e Gremolata.

Istruzione

Per preparare l'osso buco, scaldare un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Cappotto padella con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dragoncello Facoltativo

Osso Buco

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la cipolla, la carota e 6 spicchi d'aglio; soffriggere 7 minuti o finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Rimuovere la miscela di cipolla dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mettere la farina in un piatto poco profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Salvavita

Cospargere l'agnello con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe; dragare l'agnello nella farina. Sciogliere 1 cucchiaino di burro in padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Caramelle Salvavita

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere 3 costolette di agnello; cuocere 3 minuti su ogni lato o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Scalogni Grandi

Togliere l'agnello dalla padella. Ripetere la procedura due volte con il burro rimanente e l'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Riportare la miscela di cipolla in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il vino; cuocere 4 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere 3/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe, timo, pomodori e brodo. Riportare l'agnello in padella; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 1 ora. Scoprire e cuocere a fuoco lento 45 minuti o fino a quando l'agnello è tenero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere l'agnello dalla padella; coprire e tenere in caldo. Scartare rametti di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Filtrare il liquido di cottura attraverso un setaccio in una grande ciotola, riservando la miscela di verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Vinaigrette All'agresto

Posizionare un sacchetto di plastica resistente con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Tagliare A Strisce Da 1/2 Pollice

Versare il liquido di cottura nel sacchetto; lasciare riposare 10 minuti (grasso salirà alla parte superiore del sacchetto). Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Scolare il liquido nella ciotola, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere la miscela vegetale riservata al liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Per preparare la polenta, unire acqua e latte in una grande casseruola; portare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta. Coprire e cuocere a fuoco medio 10 minuti o fino a spessore, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Aggiungere il formaggio e 1 cucchiaino di sale, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Per preparare la gremolata, unire il prezzemolo, la scorza, 1/4 di cucchiaino di sale kosher e 3 spicchi d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Servire la gremolata sulla polenta, l'agnello e il composto di verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Vinaigrette All'agresto

Tagliare A Strisce Da 1/2 Pollice

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ingrediente

Serving:

1cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe nero macinato fresco, diviso 1cp. parmigiano grattugiato

burro, diviso 411peperoncino habanero

pomodori tagliati a dadini, sgocciolati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

carota tritata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte senza grassi 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 3

spicchi d'aglio, tritati 6

spicchi d'aglio, tritati 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 170peperoncino habanero

agnello spalla braciole (circa 1 pollice di spessore), tagliato 1cp. parmigiano grattugiato

scorza di limone grattugiata 397peperoncino habanero

meno-sodio brodo di manzo 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata 85peperoncino habanero

3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco 1Oreo ripieni doppi

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

sale, diviso 3

rametti di timo 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina di mais gialla

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano può essere abbinato a Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico con una valutazione di 4.2 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 22 dollari a bottiglia.