Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle Talpa

Name: Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle Talpa
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 chiles ancho, seminati e diraspati; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 2 Peperoncini del Nuovo Messico, seminati e con gambo; 14 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Cioccolato Ibarra messicano; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo tritato grossolanamente; 4 tortillas di mais blu; 12 6 pollici (6 pollici) tortillas di farina; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. formaggio di capra sbriciolato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile uvetta dorata; 4 cipolle verdi, affettate finemente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi chiodi di garofano macinati; 1 lime, spremuto; 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. lombate di agnello ciascuna); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile formaggio Monterey Jack finemente grattugiato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio doliva puro; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 pasilla cile, seminato e gambo; 4 pomodori pelati, animati e tritati; 6 pomodori di prugne; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente cipolla rossa tritata grossolanamente; 1 testa aglio arrosto, chiodi di garofano separati e sbucciati; 6 gamberetti e venati Sale e pepe; 6 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile mandorle crude scheggiate

Agnello affumicato e formaggio di capra Enchilada con salsa di mandorle talpa potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $6.64 per porzione, questa ricetta copertine 51% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 1292 calorie, 60 g di proteine, e 85g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Una miscela di olio d'oliva, brodo di pollo, peperoncini del New Mexico e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare lo sciroppo d'acero si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino alla vaniglia e mandorle Chia Colazione come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 5 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 82%, questo piatto è impressionante. Provare Insalata affumicata di mandorle e formaggio di capra, Hamburger di agnello e formaggio di capra con salsa barbecue Cabernet, e Agnello In salsa di talpa rossa per ricette simili.

Istruzione

Fumo freddo l'agnello e pomodori. Bruciare carbone o legno in fumatore e lasciate bruciare fino a braci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Posare le scaglie di legno aromatico imbevuto (ad esempio quercia, hickory) sulle ceneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Posizionare l'agnello sulla griglia, posizionare il coperchio sul fumatore e aprire leggermente lo sfiato superiore. Fuma l'agnello per 5 minuti. Strofinare i pomodori con olio d'oliva, togliere il coperchio e aggiungere i pomodori e continuare a fumare insieme all'agnello per 10 minuti. Oppure compra agnello affumicato o usa agnello normale e griglia in padella. Tagliare l'agnello a metà verticalmente e poi trasversalmente in pezzi da 1/2 di pollice. Dadi i pomodori in dadi da 1/2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Piselli Sgusciati, Facoltativo

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'agnello, condire con sale e pepe e cuocere per 1 o 2 minuti fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Aggiungere lo scalogno e i pomodori e cuocere 3-4 minuti, per una cottura medio-rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Posare le tortillas piatte su una superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Cospargere 1/4 tazza di Monterey Jack su ciascuna delle tortillas mettere un po ' della miscela di agnello sopra il formaggio e cospargere con formaggio di capra e coriandolo, piegare le estremità corte e rotolare strettamente longitudinalmente. Mestolo la salsa talpa sopra e guarnire con coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Monterey Jack

Formaggio Di Capra

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

1 Kg Tortillas Di Mais

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Mestolo

In una grande padella a fuoco medio, scaldare l'olio a 360 gradi F. Friggere le tortillas e tutti i peperoncini fino a quando non sono croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere con le pinze e mettere in un robot da cucina o frullatore.

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Aggiungere la cipolla e l'aglio all'olio e friggere fino a doratura, circa 2 minuti; aggiungere al processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Versare tutto tranne 2 cucchiai di olio e tostare le mandorle fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini Strofinati All'aglio, Facoltativi

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Aggiungi al processore.

Aggiungere 1 tazza di brodo al processore ed elaborare le tortillas, peperoncini, cipolla, aglio e mandorle in una purea, aggiungendo più brodo se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Crostini Strofinati All'aglio, Facoltativi

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Versare la purea in una casseruola media e aggiungere il brodo rimanente, i pomodori e l'uvetta. Portare ad ebollizione a fuoco medio-alto; ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento 1 ora e 20 minuti, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il cioccolato, sciroppo d'acero, cannella, chiodi di garofano e succo di lime. Condire a piacere con sale e pepe e cuocere a fuoco lento altri 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Togliere dal fuoco.

Attrezzatura

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mestolo

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Ingrediente

Serving:

chiles ancho, seminati e diraspati 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)2

Peperoncini del Nuovo Messico, seminati e con gambo 141 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Cioccolato Ibarra messicano 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo tritato grossolanamente 4

tortillas di mais blu 126 pollici

(6 pollici) tortillas di farina 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

formaggio di capra sbriciolato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

uvetta dorata 4

cipolle verdi, affettate finemente 1Barretta di caramello Heath in pezzi

cannella in polvere 0Barretta di caramello Heath in pezzi

chiodi di garofano macinati 1

lime, spremuto 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

lombate di agnello ciascuna)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

formaggio Monterey Jack finemente grattugiato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio d'oliva puro 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1

pasilla cile, seminato e gambo 4

pomodori pelati, animati e tritati 6

pomodori di prugne 11 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla rossa tritata grossolanamente 1testa

aglio arrosto, chiodi di garofano separati e sbucciati 6gamberetti e venati

Sale e pepe 6gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

mandorle crude scheggiate

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Le Cantine Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.