Zuppa di pollo con asparagi e shiitakes, servita con palline di Matzoh al finocchio arrosto

Name: Zuppa di pollo con asparagi e shiitakes, servita con palline di Matzoh al finocchio arrosto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 12 sottili lance di asparagi, tagliate e tagliate a pezzi da 1 pollice; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo fatto in casa; 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 2 piccolo bulbi di finocchio medio (circa 1 libbra, pesato con 2 pollici di gambi superiori); 0 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di finocchio, macinati in una smerigliatrice di spezie o con un mortaio e pestello (opzionale); 113 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO funghi shiitake freschi, steli rimossi e riservati per un altro uso o scartati, tappi puliti con un tovagliolo di carta umido e tagliati a fette sottili; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi timo fresco tritato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato aglio tritato grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile A proposito di pasto matzoh; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 8 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa o di buona qualità, a basso contenuto di sodio acquistato

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare zuppa di pollo con asparagi e Shiitakes, Servito con finocchio arrosto palle Matzoh una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $1.87 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 121 calorie, 5g di proteine, e 5g di grasso per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. È portato a voi da Epicurious. Se hai funghi shiitake, olio d'oliva, semi di finocchio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 37%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Zuppa di pollo con asparagi e shiitakes, servita con palline di Matzoh al finocchio arrosto, Zuppa di pollo con palline di Matzoh, e Zuppa di pollo primaverile con palline di Matzoh.

Istruzione

Preparare le palle matzoh: Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Matzo

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Tagliare i gambi di finocchio e riservare per un altro uso (ottimo per brodi di pesce e stufati). Se ci sono alcune fronde piumose attraenti, mettere da parte circa 2 cucchiai di loro per guarnire la zuppa. Quarto le lampadine e tagliare via i gambi, il nucleo duro inferiore, e tutte le parti dure. Scegli una teglia poco profonda abbastanza grande da contenere il finocchio in uno strato e metti 1 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Fette Di Salsa Di Mirtilli Rossi Gelatinosa

Aggiungere il finocchio e saltare fino a quando ben rivestito. Arrostire il finocchio fino a doratura pallida, circa 20 minuti, quindi girare il finocchio e arrostire per 10 minuti in più. Mescolare il brodo, l'aglio, il sale e il pepe a piacere e 1/2 cucchiaino di timo. Coprire la padella con un foglio e cuocere per 35-45 minuti in più, o fino a quando il finocchio è molto morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Rimuovere la pellicola, mescolare e arrostire per qualche altro minuto per far evaporare la maggior parte del liquido.

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Trasferire il finocchio e l'aglio in un robot da cucina e tritare grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Aggiungere il restante 1/4 cucchiaino di timo, sale (avrà bisogno di circa 1 cucchiaino), pepe a piacere, ei semi di finocchio, se si utilizza. Con la macchina accesa, aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio attraverso il tubo di alimentazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Raschiare il composto in una grande ciotola. Hai bisogno di 1 tazza di purea, quindi nosh su qualsiasi extra.

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Sbattere le uova, una alla volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

1 Confezione (3,3 Once) Di Preparato Istantaneo Per Budino Al Cioccolato Bianco

Aggiungere il pasto matzoh e mescolare bene. Se è possibile formare un grumo in una palla di noce molto morbida (la pastella diventerà più solida quando si raffredda), non aggiungere altro pasto matzoh. Se necessario, aggiungere appena sufficiente pasto matzoh per consentire di farlo. Conservare in frigorifero per almeno 2 o fino a 4 ore in modo che il pasto matzoh possa bere nel liquido e nel condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Aceto Di Sherry O Succo Di Limone

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Liquore Al Melograno O Succo Di Mirtillo Rosso

Quando si è pronti a cucinare, portare 4 litri di acqua e 1 cucchiaio di sale ad ebollizione rapida in una pentola grande, larga, con coperchio. Immergendo le mani in acqua fredda, se necessario, rotolare la pastella in palline di noce. Quando tutte le palle sono rotolate e l'acqua sta bollendo furiosamente, abbassare il calore a ebollizione delicata. Far scorrere con cautela le palline una alla volta e coprire bene la pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, senza rimuovere il coperchio. (Cuoceranno a fuoco diretto e a vapore, il che li fa gonfiare e gonfiare, e sollevando il coperchio permetterà a parte di quel vapore di fuoriuscire.) Estrarre un gnocco e tagliarlo a metà. Dovrebbe essere leggero,soffice e completamente cotto. Se non lo è, continuare la cottura ancora qualche minuto.

Rimuovere delicatamente le palline con uno schiumatoio o un grande mestolo forato—sono troppo fragili per versare in un colino.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Skimmer

Quando le palline di matzoh sono quasi pronte, inizia la zuppa: porta il brodo a fuoco lento in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Matzo

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere le palline di matzoh, i funghi e gli asparagi e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Matzo

Con un mestolo forato, trasferire le palline di matzoh in ciotole poco profonde e mestolo la zuppa calda e le verdure su di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Matzo

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Caramelle Peachie-o

Mestolo

Guarnire con le fronde di finocchio tritate riservate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Puoi cucinare le palle matzoh fino a 2 o 3 ore di anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Matzo

Scolateli e copriteli con un po ' di brodo per tenerli umidi prima di metterli da parte fino a quando non sarete pronti a riscaldarli.Esperimento facendo palle matzoh con una purea di altre verdure, come barbabietole, carote, porri, funghi o scalogni. Le verdure arrostite assorbono meno umidità di quelle bollite o al vapore (e quindi richiedono meno farina di matzoh, rendendole più leggere). Sono anche più saporiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Matzo

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati