Zuppa di pollo al cocco tailandese (Tom Kha Gai) con funghi

Name: Zuppa di pollo al cocco tailandese (Tom Kha Gai) con funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 383 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini; 567 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. (fegato e collo rimossi); 1 Manciata foglie fresche di coriandolo e steli teneri; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere salsa di pesce, più altro per servire; 2 pollice galangal, sbucciato, metà tagliato a fette, metà tagliato a fiammiferi (vedi nota sopra); 4 Foglie di tiglio di Kaffir, accartocciate a mano (vedi nota sopra); 2 opinione citronella, estremità tagliate, foglie esterne dure rimosse, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo da 1 lime, più altro per servire; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi (funghi di paglia se possibile, ma altrimenti cremini o bottone), estremità rimosse, affettate; 4 hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati sottilmente contro il grano

La ricetta Thai Zuppa di pollo al cocco (Tom Kha Gai) con funghi potrebbe soddisfare il vostro desiderio asiatico in circa 30 minuti. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 33g di proteine, 28 g di grasso, e un totale di 442 calorie. Per $4.16 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Questa ricetta di Serious Eats ha 314 fan. Se si dispone di galangal, brodo di pollo, chilis finisce, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Pollo tailandese e zuppa di cocco (Tom Kha Kai), Zuppa di pollo al cocco tailandese, e Zuppa tailandese di pollo al cocco.

Istruzione

Unire il brodo, il galangal, la citronella e la foglia di lime in una casseruola media. Portare a fuoco lento a fuoco medio, quindi ridurre il calore per mantenere un sobbollire per 10 minuti. Scartare il galangal e la citronella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Galangal

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il latte di cocco e aumentare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Rossa Medio-grande, Tagliata A Dadini

Aggiungere pollo, funghi, fiammiferi galangal e foglie di lime Kaffir e cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto e i funghi sono teneri, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio Di Kaffir

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Galangal

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aggiungere la salsa di pesce, succo di lime e peperoncini rossi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Peperoncino Rosso

Togliere dal fuoco. Dividere la zuppa tra quattro ciotole, assicurandosi che ciascuna abbia un cile rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso

(adattare In Base Al Gusto Personale)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Guarnire con coriandolo. Regolare sapore con più succo di lime e salsa di pesce, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

1 Kg Tortillas Di Mais

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

3831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1 cipolla rossa medio-grande, tagliata a dadini 5671 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

(fegato e collo rimossi)1Manciata

foglie fresche di coriandolo e steli teneri 12 cucchiaini di aglio in polvere

salsa di pesce, più altro per servire 2pollice

galangal, sbucciato, metà tagliato a fette, metà tagliato a fiammiferi (vedi nota sopra)4

Foglie di tiglio di Kaffir, accartocciate a mano (vedi nota sopra)2opinione

citronella, estremità tagliate, foglie esterne dure rimosse, tagliate a pezzi da 1 pollice 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo da 1 lime, più altro per servire 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi (funghi di paglia se possibile, ma altrimenti cremini o bottone), estremità rimosse, affettate 4 $hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello$ hot chilis rosso (come Thai uccello) finisce tagliato, fracassato con un coltello 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati sottilmente contro il grano

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Thai funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il Lubanzi Chenin Blanc con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.