Zuppa di lenticchie con limone

Zuppa di lenticchie con limone potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta piatto principale. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana senza glutine, senza latticini e lacto ovo ha 240 calorie, 14g di proteine, e 5g di grasso per porzione. Per $1.23 per porzione, questa ricetta coperture 20% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una miscela di pepe, carota, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Sarà un successo per il tuo Autunno evento. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È portato a voi da Allrecipes. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 15 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 77%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Zuppa di lenticchie al limone e Rosmarino, Zuppa di lenticchie rosse con limone, e Zuppa di lenticchie con crema di yogurt al limone.
Istruzione
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Mescolare la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è diventata dorata, circa 5 minuti. Mescolare il concentrato di pomodoro, il cumino, il sale kosher, il pepe nero e 1/8 di cucchiaino di peperoncino in polvere. Cuocere e mescolare ancora 2 minuti fino a quando le spezie sono fragranti.
Mescolare il brodo di pollo, le lenticchie e la carota. Portare ad ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie sono morbide, circa 30 minuti.
Versare metà della zuppa in un frullatore, riempiendo la brocca non più di metà. Tenere premuto il coperchio del frullatore con un asciugamano da cucina piegato e avviare con attenzione il frullatore, utilizzando alcuni impulsi rapidi per far muovere la zuppa prima di lasciarla in purea. Purea in lotti fino a che liscio e versare in una pentola pulita. In alternativa, è possibile utilizzare un frullatore bastone e purea la zuppa proprio nella pentola di cottura. Non purea tutta la zuppa, lasciala un po ' grossa.
Mescolare il succo di limone e il coriandolo, quindi condire a piacere con sale.
Condire con olio d'oliva e una spolverata di peperoncino in polvere per servire.