Verdure padella con scalogni croccanti e Sidro Gastrique

Name: Verdure padella con scalogni croccanti e Sidro Gastrique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carta nera macinata fresca, a piacere; 2 (inverno) 1/2 cucchiaino di timo fresco tritato o timo secco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grossolano kosher; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) verdi (come cavoli, bietole e cavoli), steli rimossi, tagliati trasversalmente in strisce larghe 1/2-inch; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 1 1 libbra di zucchine, pepe rosso tritato essiccato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni a fette sottili; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

Verdure padella con scalogni croccanti e sidro Gastrique potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $3.05 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 169 calorie, 2g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Se hai aceto di sidro di mele, scalogni, verdure e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 43%, questo piatto è solido. Provare Spumante Sidro glassato tagliatelle di barbabietola arrosto con scalogni croccanti, Insalata di verdure tenere con scalogni fritti croccanti, e Anatra croccante con Gastrique di more, cipolline arrostite e Cous-Cous israeliano per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere lo zucchero in 1 cucchiaio d'acqua inpiccola casseruola a fuoco medio. Increaseheat; far bollire senza mescolare fino a quando ambra, spazzolatura pan lati con pennello pasticceria bagnata, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'aceto e schiacciatopepe (miscela bolle vigorosamente). Mescolare fino a quando i bit di caramello si dissolvono. Cool.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Caramello

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Versare 2 tazze di olio in mezzo pesantecasseruola. Collegare frittura termometro toside di padella e olio di calore a 350 ° F. Workingin lotti, friggere scalogni fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, 1 1/2 a 2 minuti perbatch. Usando un mestolo forato, trasferisci lo scalonegli asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cospargere con sale grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Sgocciolamenti di calore con 1 cucchiaio da tavolaolio di panetto in pentola grande su medio-altoriscaldamento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere metà dei verdi e cospargere consalore e pepe; toss fino appassito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Verde

Aggiungi i verdi rimanenti; toss per appassire, circa 5minuti. Ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere fino a quando i verdi sono teneri, addingwater da 1/4 cupfuls se asciutto, circa 45 minuti.Condire con sale grosso e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Verde

Rewarm gastrique.

Trasferisci i verdigrande ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Irrorare un po ' di gastriqueover e cospargere scalogno sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Servire, passando gastrique rimanenti.

Questa ricetta richiede unpochi cucchiai di gocciolamenti di pancetta (grasso). Ifyou don ' t salvare sgocciolature, friggere un paio di fette di pancetta fino ad avere quello che ti serve.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli