Tomatillos Verdi Fritti con Burrata, Cumino e Basilico

Name: Tomatillos Verdi Fritti con Burrata, Cumino e Basilico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 lascia Qualche basilico fresco strappato a mano o tagliato in nastri sottili; 4 grande baccelli di cardamomo nero, sgusciati, gusci scartati (circa 1 cucchiaio di semi) - opzionale; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) burrata; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 3 (inverno) olio di colza, per friggere; 1 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 3 grande bastoncini di cannella (se hai il tipo che ottieni nei negozi indiani, si tratta di 3 cucchiai di pezzi di corteccia di cannella); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Basilico fresco tagliato a fettine sottili (facoltativo).; 1 1 libbra di zucchine, 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi (io uso senza glutine per tutti gli usi di cottura mix); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente baccelli di cardamomo verde, sgusciati, gusci scartati (circa 2 cucchiai di semi); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena incrinato; 1 o 2 lime; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente tomatillos (bucce rimosse e risciacquate) o 2 pomodori verdi, affettati 1/4 di pollice di spessore

I Tomatillos verdi fritti con burrata, cumino e basilico potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta senza glutine e vegetariana serve 6 e costa $2.44 per porzione. Una porzione contiene 339 calorie, 12g di proteine, e 23 g di grasso. Una miscela di latticello, baccelli di cardamomo, baccelli di cardamomo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. 35 persone erano felici di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Provare Tomatillos Verdi Fritti con Burrata, Cumino e Basilico, Tomatillos verdi fritti, e Tomatillos verdi fritti per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Questo sembra un sacco di lavoro, ma in realtà non è. Tutto quello che dovete fare è impostare voi stessi per il successo! In primo luogo, rivestire una teglia con carta assorbente o carta pergamena. Impostare un rack di raffreddamento su di esso. Sarà qui che atterrerete i vostri maters fritti.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Rastrelliera

Asciugamani Di Carta

Poi, usando le mani, strappate la burrata a pezzetti (1 per fetta di tomatillo) e allineateli su un piatto. Condirli con un po ' di sale e pepe. Tagliare il lime a spicchi in modo che sia facile da spremere sopra la parte superiore del tutto alla fine; tenere il basilico a portata di mano troppo. Mettili da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Tomatillos

Burrata

Basilico

Calce

Per fare l'olio di cumino: In una padella molto piccola (ghisa se ce l'hai), scaldare l'olio d'oliva fino a quando non sta quasi fumando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Cumino

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i semi di cumino. (I semi dovrebbero sfrigolare una volta che hanno colpito quell'olio! In caso contrario, il tuo olio non è abbastanza caldo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Seme

Olio Da Cucina

Cuocere, roteando la padella ogni tanto, fino a quando i semi di cumino scuriscono di colore (non lasciarli bruciare!). Non appena si sono scuriti, versare l'olio in una piccola ciotola e lasciarlo raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Quindi, prendi una padella grande (di nuovo la ghisa è fantastica) e mettila a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'olio di colza. Tienilo d'occhio mentre imposti la tua stazione di dragaggio (se inizia a fumare, toglilo dal fuoco per rinfrescarti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Colza

Versare il latticello in un piatto a fondo piatto e condire con un po ' di sale e pepe. In un'altra ciotola di forma simile, sbattere insieme la farina di mais, la farina, il garam masala e il pepe di cayenna. Condirlo anche con un generoso pizzico di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Cayenna

Garam Masala

Latticello

Farina Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Per controllare che l'olio sia caldo, far cadere un pizzico della miscela di farina di mais nella padella. Se sfrigola con entusiasmo a voi, è il momento di andare!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais

Farina Per Tutti Gli Usi

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Immergere entrambi i lati di una fetta di tomatillo nel latticello. Quindi, usando l'altra mano (per evitare l ' "artiglio"), dragare nella miscela di farina di mais. Scrollarsi di dosso la farina di mais in eccesso e lasciarla cadere nell'olio. Ripeti con il maggior numero di fette che puoi inserire nella padella senza sovraffollamento. Con il tempo che hai messo l'ultima fetta nella padella, sarà probabilmente il momento di capovolgere il primo. Dovrebbe essere leggermente dorato, ma non morbido. Cuocere un altro minuto o giù di lì, quindi rimuovere la teglia rivestita di pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Tomatillos

Farina Di Mais

Tuffo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Padella

Posizionare i tomatillos su un piatto. Top ciascuno con un pezzo di burrata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Burrata

Irrorate quei cuccioli con un po ' di olio infuso di cumino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Infuso

Cumino

Cospargere un po ' di basilico sopra la parte superiore e finire con una spremuta di succo di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Basilico

Servi subito le tue bellezze verdi fritte!

Unire i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano interi, i baccelli di cardamomo verde e i baccelli di cardamomo nero in un macinino da caffè / spezie e macinare fino a fine. Conservare il masala in un contenitore ermetico lontano dalla luce solare diretta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cardamomi Neri