Tacchino ripieno brasato con salsa di Madeira

Il tacchino ripieno brasato con salsa di Madeira è un glutine contorno. Questa ricetta serve 14. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 59g di proteine, 27g di grasso, e un totale di 492 calorie. Per $3.51 per porzione, questa ricetta coperture 30% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 2 ore e 5 minuti. Se avete sercial madeira, sale e pepe, uova, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 57%, che è solido. Arrosto di tacchino con sugo di Madeira, Costolette arrosto con salsa di Madeira e salsa di rafano, e Cosce di pollo ripiene brasate in salsa di pomodoro sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Fai il ripieno: in un robot da cucina mescola il maiale e il grasso. Con il motore acceso, aggiungere le uova, 1 alla volta, e combinare bene. Con il motore ancora in funzione, aggiungere la crema pesante in un flusso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Trasferire la miscela in una grande ciotola e aggiungere gli altri ingredienti. Raffreddare, coperto, per almeno 30 minuti.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Preparazione del seno di tacchino: con un coltello da disossamento affilato, rimuovere le metà del seno di tacchino a partire dall'osso del seno e tagliare lungo la cassa toracica, usando tratti lunghi e rapidi, tirando via la carne dall'osso mentre vai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Rimuovere e riservare i filetti (filetti) dalla parte inferiore del seno.

Rimuovere e scartare eventuali tendini, tendini o pelle d'argento. Riserva

Su un doppio spessore di garza, disporre il lato della pelle del seno di tacchino verso il basso con un lato lungo rivolto verso di te.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Cospargere con metà del timo e sale e pepe, a piacere. Liscia 1/4 (circa 1 tazza) il ripieno sopra il petto di tacchino, lasciando un bordo da 1 pollice. Coprire il ripieno con uno strato di prosciutto. Coprire il prosciutto con un'altra tazza di ripieno. Dimezzare uno dei filetti e avvolgere ogni metà con un pezzo di prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Senape Preparata, Facoltativa

Disporre i filetti avvolti fianco a fianco, con le estremità toccanti, sopra il ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

A partire dal lato lungo del seno più vicino a te, arrotolalo con cura lontano da te in un cilindro. Piegare la garza per racchiuderla e ruotare le estremità, mantenendo la forma del cilindro. Legare saldamente le estremità con lo spago. Ripeti con il seno rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Acqua Aggiuntiva

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Pat i rotoli di tacchino (ballontines) a secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

In una teglia, scaldare il burro e l'olio a fuoco moderato fino a caldo e in esso rosolare il tacchino, nella garza, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Acqua Aggiuntiva

Aggiungere 6 tazze di brodo e bouquet garni alla teglia,

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Brasare il tacchino, coperto strettamente con un foglio, al centro del forno, imbastendo occasionalmente per 1 1/2 ore, o fino a quando la temperatura interna è di 165 gradi F e i suoi succhi scorrono chiari quando il seno è pungente con uno spiedino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Gamberi Saltati

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Il tacchino può essere preparato 1 giorno prima fino a questo punto e tenuto refrigerato, coperto, nel liquido di cottura. Per riscaldare, portare a ebollizione a fuoco moderatamente alto, imbastire e riscaldare, coperto, in un preriscaldato 350 gradi F. forno, imbastire frequentemente, per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Trasferire il tacchino in un rack per raffreddare. Scartalo. Scremare il liquido di brasatura e filtrarlo in una casseruola. In una piccola ciotola, unire arrowroot, Madeira e crema.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrowroot

Madeira

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Da 1 A 2 Cucchiai Di Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Portare a ebollizione il liquido filtrato e mescolare la miscela di arrowroot. Cuocere la miscela a fuoco moderatamente alto fino a quando non si ispessisce leggermente. Tenere la salsa calda, coperta con un giro imburrato di carta cerata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrowroot

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Trasferire il tacchino su una tavola da intaglio e tagliarne metà in fette da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Trasferire le fette e il tacchino rimanente in un piatto e servire caldo con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Vini consigliati: Merlot, Hahn Estates;

Ingredienti di cui avrai bisogno