Tacchino arrosto con salsa di funghi

Questa ricetta senza latticini e vegetariana serve 8 e costa $1.53 per porzione. Una porzione contiene 141 calorie, 7g di proteine, e 9g di grasso. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 16 ore e 45 minuti. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai funghi, foglie di dragoncello, cipolle e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Provare Tacchino arrosto al ginepro con sugo di finferli, Roast Beef con salsa di funghi e brandy, e Arrosto di maiale con salsa di mele e funghi per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il forno a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il tacchino dal frigorifero e riposare a temperatura ambiente per 30-40 minuti. Strofinare l'intero uccello con olio d'oliva e condire dentro e fuori con sale e pepe. Sbucciare e un quarto di cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Turchia Intera

Cipolla

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere cipolla, salvia, timo, maggiorana, rosmarino e foglie di alloro nella cavità del tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Maggiorana

Rosmarino

Turchia Intera

Cipolla

Timo

Sage

Mettere il tacchino su una griglia di tostatura oliata, mettere in una teglia e arrostire per 30 minuti. Ridurre la temperatura a 350 ° F. Imbastire il tacchino ogni 45 minuti. Quando la temperatura interna della coscia del tacchino raggiunge i 160 ° F, è fatta. (Tempo di tostatura totale è di circa 12 minuti per libbra.) Mentre il tacchino sta arrostendo, inizia a preparare la salsa ai funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Turchia Intera

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Unire il brodo di pollo e le frattaglie di tacchino e il collo in una grande casseruola a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento, scrematura di tanto in tanto per rimuovere le impurità.Quando la carne del collo è completamente tenera, circa 1 ora, togliere dal fuoco e filtrare attraverso un colino a maglia fine. Mettere da parte il brodo e riservare il collo e le frattaglie, se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigaglie Di Tacchino

Brodo

Carne

Attrezzatura che userete

Setaccio

Padella Per Salsa

Togliere la carne dal collo e tagliarla grossolanamente con le frattaglie se si desidera aggiungerle alla salsa finita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Carne

Trasferire il tacchino su un tagliere e lasciarlo riposare per almeno 20 minuti, tendendo leggermente con un foglio di alluminio per tenerlo caldo. (Lasciare i succhi nella teglia.) Nel frattempo, finire la salsa.Sbucciare la seconda cipolla e tagliarla a cubetti; riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Cipolla

Salsa

Attrezzatura che userete

Stagnola

Tagliere

Padella Di Torrefazione

Posizionare la teglia con le gocciolature padella su due bruciatori a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere i funghi e la cipolla tagliata a dadini e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura chiara, circa 10 minuti. Setacciare la farina e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la farina è completamente incorporata (la salsa si riunirà e inizierà a sembrare leggermente lucida).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Farina Per Tutti Gli Usi

Cipolla

Salsa

Aggiungere la miscela di brodo e cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Aggiungere il dragoncello e condire con sale e pepe. Intagliare il tacchino e servire con sugo.Abbinamento bevande: Maysara Jamsheed Pinot Noir, Oregon. Un rosso leggero e fruttato è sempre ottimo con il tacchino, ma l'aggiunta di sugo di funghi in questa ricetta spinge quel rosso verso il Pinot Nero, che è un classico compagno di funghi. Questo meraviglioso Pinot dell'Oregon ha un fruttato puro ma sobrio, portando sapori terrosi di funghi e barbabietole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pinot Nero