Stufato di manzo al pepe (Peposo)

Name: Stufato di manzo al pepe (Peposo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kg grasso-tagliato disossato manzo mandrino o altro taglio adatto per stufatura, risciacquato e tagliato in 1 1/2-inch pezzi; 822 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) lattine ciascuno) pomodori a dadini; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di basilico fresco tritato o 3 cucchiai di basilico essiccato; 18 spicchi daglio sbucciati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe nero macinato fresco o macinato grosso; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Polenta cremosa; 2 Pomodori secchi al forno o pomodori Rom, sciacquati e tagliati trasversalmente in tondi spessi 1/4 di pollice; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco come Zinfandel o Merlot; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Gremolata

La ricetta italiana stufato di manzo al pepe (Peposo) è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente uno spettacolare senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Per $4.76 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 692 calorie, 61 g di proteine, e 35g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6. Se si dispone di grasso tagliato disossato mandrino di manzo, gremolata, spicchi d'aglio, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Provare Peposo (Stufato di manzo toscano pepato), Peposo (Spezzatino di maiale pepato), e Peposo-Stufato di vitello cotto a fuoco lento e pepato per ricette simili.

Istruzione

Manzo marrone. Eliminare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Aggiungere vino, pomodori in scatola (compresi i succhi), basilico, aglio e 1 cucchiaio di pepe incrinato in padella con carne di manzo. Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è molto tenera quando trafitto, 1 1/2 a 2 ore. Scremare e scartare il grasso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori In Scatola

Pepe Incrinato

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere sale e fino a 1/2 cucchiaio più pepe incrinato a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Incrinato

(tubo Grande)

Spoon la polenta su piatti piani o una grande ciotola poco profonda o un piatto bordato. Con un mestolo forato, sollevare manzo e tumulo sul centro di polenta. Misurare i restanti succhi di pan; se meno di 3 tazze, aggiungere acqua per fare quella quantità, tornare in padella e portare a ebollizione; aggiungere sale a piacere e versare i succhi in una ciotola da portata. Passare i succhi di pan da aggiungere a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Guarnire lo stufato con fette di pomodoro essiccate al forno e gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-3/4 Tazze Di Crauti, Sciacquati E Ben Scolati

Stufato

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere la carne in una padella dal fondo pesante da 5 a 6 litri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere 1/2 tazza di acqua; coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore e cuocere vivacemente a fuoco medio fino a quando la carne è grigia all'esterno e ha reso succhi e grassi, da 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Scoprire pan, aumentare il calore ad alta, e mescolare spesso fino a quando la maggior parte del liquido è evaporato, 15 a 20 minuti. Ridurre il calore a medio-alto e mescolare spesso fino a quando i succhi di carne hanno caramellato e scurito e la carne ha rosolato nel grasso reso, circa 5 minuti in più. Se gocciolamenti e il film marrone su padella cominciano a bruciare, ridurre il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

2kg

grasso-tagliato disossato manzo mandrino o altro taglio adatto per stufatura, risciacquato e tagliato in 1 1/2-inch pezzi 822Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

lattine ciascuno) pomodori a dadini 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di basilico fresco tritato o 3 cucchiai di basilico essiccato 18

spicchi d'aglio sbucciati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe nero macinato fresco o macinato grosso 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Polenta cremosa 2

Pomodori secchi al forno o pomodori Rom, sciacquati e tagliati trasversalmente in tondi spessi 1/4 di pollice 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco come Zinfandel o Merlot 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Gremolata

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano sul menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (mezza bottiglia) con una valutazione 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.