Stufato di baccalà portoghese (Bacalao o Bacalhoada)

Lo stufato di baccalà portoghese (Bacalao o Bacalhoada) potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 680 calorie, 55 g di proteine, e 36g di grasso ogni. Per $2.95 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian dieta. Questa ricetta è piaciuta a 388 buongustai e cuochi. È perfetto per Inverno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti. Questa ricetta di Simply Recipes richiede filetti di baccalà, uova, olive e cipolle vidaliane. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Ricette simili includono Baccalà (Bacalhau, Bacalao, Morue, Baccalà) in umido, Baccalà (bacalao) con patate su riso, e Baccalà (Bacalao) con patate su riso.

Istruzione

Immergere il baccalà in acqua: il baccalà viene in genere in filetti secchi, già disossati e scuoiati, o viene intero. I filetti devono essere risciacquati, quindi immersi in acqua e mantenuti refrigerati, per 24 ore, con uno o due cambi d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Se si utilizza un pesce intero, filetti non preparati, deve essere immerso in acqua per un massimo di 48 ore, anche con diversi cambi d'acqua, e le ossa e la pelle rimosse e scartate dopo l'immersione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Fate sobbollire il baccalà nel latte e / o nell'acqua: Mettete il baccalà in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccalà

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere abbastanza latte, acqua o una miscela di latte e acqua per coprire solo. Portare la miscela a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Rimuovere il pesce e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Parboil patate e fetta: Parboil le patate per 20 minuti (si può cuocere in acqua che hai usato per cucinare il pesce, se si desidera). Affettare le patate in tondi spessi 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Caramelle Al Polpo Brillante

Strato casseruola con cipolle, patate, baccalà, olio d'oliva, pepe, poi top con uova sode e olive: In una grande casseruola pyrex o forno olandese (utilizzare forno olandese se fare sul fornello), generosamente cappotto il fondo della padella con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Animelle Di Vitello

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

Baccalà

Pastella Di Pane Di Mais

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Attrezzatura che userete

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Posizionare uno strato di anelli di cipolla sul fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Mettere uno strato di patate a fette sopra le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Rompendo il baccalà con le dita, mettere dei pezzi di baccalà in uno strato sopra le patate. Assaggia il pesce per la salsedine. Dopo una giornata di ammollo e ulteriore cottura, ci dovrebbe essere solo un pizzico di salsedine nel pesce. Se la maggior parte del sale è stato imbevuto di pesce, e il pesce non sapore affatto salato, potrebbe essere necessario cospargere un po ' di sale sul pesce come si posiziona gli strati verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

Baccalà

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Versare generosamente un po ' di olio d'oliva sul pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Caramelle Al Polpo Brillante

Cospargere con pepe nero appena grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Ripetere con un altro strato di cipolle, patate, pesce, olio d'oliva, pepe (e più sale se necessario).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

Caramelle Al Polpo Brillante

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Quindi finire con strati di cipolle, patate, più olio d'oliva, uova sode affettate e olive.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Animelle Di Vitello

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Vaschetta Di Crema Di Formaggio PHILADELPHIA® Con Erba Cipollina E Cipolla

Pastella Di Pane Di Mais

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Mettere sul fornello a fuoco medio e cuocere, coperto, per 30 minuti. Oppure riscaldare un forno a 350 ° F e cuocere, coperto, per 30-40 minuti, o fino a quando tutto è completamente attraverso.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Servire con i lati di riso e insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Foglie Di Prezzemolo Fresco Strappate

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Ingrediente

Serving:

454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

filetti di merluzzo salato, preferibilmente senza pelle e disossati 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva di buona qualità 2grande

cipolle Vidalia gialle o dolci, affettate 907confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

patate cerose (Yukon oro grande lavoro), pelati 4

uova sode e affettate 40

A proposito di olive nere snocciolate (ho usato olive Kalamata, posso anche usare olive verdi)1per ciascuno.

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Baccalà sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Menage a Trois Limelight Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.