Stufato di Anatra alla Foggia con Olive, Semi di Finocchio e Tortiera

Anatra stufato stile Foggia con olive, semi di finocchio e Tortieran è un senza glutine e senza latticini ricetta con 4 porzioni. Questo piatto principale ha 2505 calorie, 62g di proteine, e 233g di grasso per porzione. Per $12.17 per porzione, questa ricetta coperture 49% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai salsa di pomodoro di base, olio d'oliva vergine, cipolla e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora e 40 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 71%, questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Spezzatino di Maiale provenzale con Olive e Finocchio, Canard Aux Olives (anatra arrosto con olive), e Semi di zucca arrostiti di grasso d'anatra e rosmarino.

Istruzione

Tagliare l'anatra in 10 pezzi dividendo il seno e tagliando ciascuno a metà in 3 pezzi, 2 cosce, 2 bacchette e 2 ali. Salva il fegato e usalo per addensare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Fegato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Anatra Intera

In una padella per brasatura a fondo pesante da 8 a 10 litri o in un forno olandese, scaldare 6 cucchiai di olio d'oliva vergine a fuoco medio fino a quando non si fuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Oliva Vergine

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Posizionare i pezzi di anatra lato della pelle verso il basso e cuocere fino a doratura e la maggior parte del grasso è stato reso. Cucinare da 4 a 6 pezzi alla volta, questo dovrebbe richiedere da 20 a 30 minuti. Al termine, scolare padella di tutti, ma 2 cucchiai di grasso e aggiungere pancetta. Cuocere fino a doratura leggera e aggiungere cipolla, sedano, carote e semi di finocchio e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere olive, vino dolce, salsa di pomodoro e peperoncino e portare a ebollizione. Immergere pezzi di anatra e fegato e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento 1/2 ora, o fino a quando anatra sta cadendo fuori l'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

Fegato

2 Scalogni Tritati

Anatra Intera

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Togliere l'anatra e il fegato al piatto con tortiera. Usando un cucchiaio di legno, tritare il fegato a poltiglia fine, tornare in padella e condire la salsa con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Fegato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare la salsa sopra l'anatra e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Anatra Intera

Attrezzatura

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Ingrediente

Serving:

2addestratore di incoraggiamento classificato 200-corrente

sedano, tagliato in giri da 1/4 di pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pangrattato, un paio di manciate 2kg

Anatra moscovita, o 2 anatre selvatiche 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive verdi di Ascoli 1grande

Cipolla spagnola, tagliata a dadi da 1/4 di pollice 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta, tagliata a dadi da 1/4 di pollice 2

peperoncini secchi pugliesi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa di pomodoro di base 6(inverno)

olio di oliva vergine 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino dolce Aleatico di Puglia

Vino consigliato: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis e Malbec sono ottime scelte per lo stufato. Vini rossi corposi come malbec e cabernet sauvignon sono l'accompagnamento perfetto per lo spezzatino di manzo. Lo stufato di pesce richiede probabilmente un vino bianco, come lo chablis. Il Maxville Cabernet Sauvignon con una valutazione di 4,6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 52 dollari per bottiglia.

Maxville Cabernet Sauvignon

Il nostro Cabernet Sauvignon ha profonde sfumature rubino opulento e granato con aromi stuzzicanti di profumo, cedro e frutta scura matura stratificata con vaniglia, cassis e pepe nero. Il finale è lungo e ricco.