Stinco di agnello brasato con Olive verdi e Albicocche

Name: Stinco di agnello brasato con Olive verdi e Albicocche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 1 libbra di zucchine, grani di pepe nero intero; 3 carote tritate grossolanamente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente agnello o brodo di pollo; 2 bastoncini di cannella, più 2 bastoncini; 12 albicocche secche; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 2 rametto rosmarino fresco; 6 rametto timo fresco, più 2 rametti; 1 bottiglia vino rosso corposo, come il Cabernet Sauvignon; 2 spicchi daglio dimezzati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 stinchi di agnello, circa 8 once ciascuno; 1 limone, zested in grandi strisce; 3 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 12 grande olive verdi spagnole; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle perlate, sbucciate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova gli stinchi di agnello brasati con olive verdi e albicocche. Una porzione contiene 666 calorie, 45g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $6.51 per porzione. 3 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai brodo di pollo, timo, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di marmellata di arance con glassa di scorza d'arancia come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili sono Gambi di agnello brasati con albicocche secche, prugne e zenzero candito, Stinchi di agnello brasati con Arancia e olive, e Pollo brasato con albicocche, olive verdi e Couscous alle erbe.

Istruzione

Prima di tutto, si desidera marinare gli stinchi di agnello per alcune ore per penetrare davvero il sapore profondo; il vino intenerisce anche la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mettere gli stinchi in una grande ciotola di vetro e condire con sale e pepe. Rompere il timo e il rosmarino con le mani per rilasciare gli oli e gettarli sopra l'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Colli Di Pollo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Aggiungere la scorza di limone, l'aglio, i chiodi di garofano, la cannella, i grani di pepe, le foglie di alloro e lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colorante Alimentare In Pasta O Liquido: Verde, Giallo, Blu E Rosso

Mela Aggiuntiva Opzionale

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Versare la bottiglia di vino, coprire e conservare in frigorifero per 4-6 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Allineare alcuni strati di asciugamani di carta sul bancone. Estrarre gli stinchi di agnello dalla marinata di vino (riservandolo per dopo), e disporli sugli asciugamani di carta, coprire con altri asciugamani di carta e asciugare la carne molto bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Tri-tips, Tagliati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mettere la farina in un grande piatto poco profondo e condirla con una discreta quantità di sale e pepe. Dragare gli stinchi di agnello nella farina condita; toccando l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lorann Cucina Professionale®

Stinchi Di Agnello

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere un grande forno olandese o altra pentola a fondo pesante a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. Scottare gli stinchi di agnello, girando con cura con le pinze, quindi tutti i lati sono di un colore caramello marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colore Caramello

Stinchi Di Agnello

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Irrorare con un po ' più di olio se necessario. Fatelo in lotti se gli stinchi sono grandi e sembrano affollati nel piatto. Filtrare la marinata riservando il vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere il vino, i restanti 2 bastoncini di cannella, i restanti 2 rametti di timo e la roba dalla marinata. Cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela Aggiuntiva Opzionale

Tri-tips, Tagliati

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Versare il brodo e aggiungere le cipolle, le carote, le olive e le albicocche; portare a ebollizione. Copri il piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Galline Della Cornovaglia (circa 1 1/4 Libbra Ciascuna)

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mettere in forno per 2 1/2 a 3 ore.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferire gli stinchi di agnello su un grande piatto. Spoon le cipolle, olive e albicocche su di loro. Filtrare i succhi di brasatura e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Stinchi Di Agnello

2 Galline Della Cornovaglia (circa 1 1/4 Libbra Ciascuna)

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Versare la salsa sul piatto e servire con un po ' di pane croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Croccante