Stinchi di agnello in stile marocchino

Name: Stinchi di agnello in stile marocchino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori pelati interi, scolati e tritati grossolanamente; 2 carote tritate finemente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 2 (inverno) coriandolo tritato; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) box couscous istantaneo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ribes a grappoli; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 2 grande spicchi daglio, tritati; 0 (può essere o scremare) pimento macinato; 1 (può essere o scremare) cannella in polvere; 1 (può essere o scremare) coriandolo macinato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 1 libbra di zucchine, pasta di harissa o di altra pasta del Cile; 2 kg stinchi di agnello carnosi (circa ciascuno); 2 (inverno) menta tritata finemente; 0 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 grande cipolla tritata finemente; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 1 grande scalogno tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle tagliate a pezzetti; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 2 (inverno) burro non salato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Gli stinchi di agnello in stile marocchino potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 68 g di proteine, 33 g di grasso, e un totale di 979 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $6.08 per porzione, questa ricetta copertine 52% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi dalle mie ricette. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi ribes, cumino macinato, noce moscata e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la noce moscata si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di noce moscata come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un enorme punteggio spoonacular di 80%. Provare Stinchi di agnello marocchino, Stinchi di agnello brasati marocchini, e Couscous di verdure marocchino con stinchi di agnello per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

Forno

In una grande casseruola in ghisa smaltata, scaldare 2 cucchiai di olio. Condire gli stinchi con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio Da Cucina

Aggiungerli alla casseruola, 2 alla volta, e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura tutto, circa 12 minuti.

Trasferire su un piatto e pulire la casseruola.

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere la cipolla, le carote e l'aglio e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Aglio

Cipolla

Aggiungere il cumino, il coriandolo, la cannella, il pimento e la noce moscata e cuocere, mescolando fino a tostare leggermente, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Pimento

Cannella

Moscata

Cumino

Aggiungere il concentrato di pomodoro e harissa e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 2 minuti. Mescolare il vino e far bollire fino a ridurre ad uno sciroppo denso, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Harissa

Sciroppo

Vino

Aggiungere i pomodori e 1 tazza di brodo di pollo alla casseruola. Condire con sale e pepe e portare a ebollizione. Annida gli stinchi di agnello nel liquido. Coprire bene e brasare in forno per circa 3 ore, imbastendo di tanto in tanto, fino a quando la carne sta quasi cadendo dall'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo Di Pollo

Stinchi Di Agnello

Pomodoro

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire gli stinchi su un piatto e coprire con un foglio. Lasciare il forno acceso.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Distribuire le mandorle in una teglia in uno strato uniforme e tostare per circa 10 minuti, o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Diffusione

Tostare

Attrezzatura che userete

Forma Torta

Filtrare la salsa in una ciotola, premendo sulle verdure; scremare il grasso. Riportare la salsa nella casseruola e far bollire a fuoco vivo fino a ridurre a 1 tazza, circa 10 minuti. Riportare le verdure e l'agnello alla salsa e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Salsa

Agnello

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una piccola ciotola, mescolare la menta con il coriandolo e le mandorle e condire leggermente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coriandolo

Mandorle

Menta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sciogliere il burro in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere lo scalogno e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando ammorbidito, circa 2 minuti. Mescolare il couscous e cuocere fino a doratura leggera, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Cristallizzato Tritato E Menta Fresca Tritata

Scalogno

Aggiungere il restante 1 tazza di brodo di pollo, l'acqua e 1/4 cucchiaino di sale e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Acqua

Sale

Togliere dal fuoco e aggiungere il ribes. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Fluff con una forchetta e mescolare a metà della miscela di erbe e mandorle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ribes

Mandorle

Tumulare il couscous al centro di un grande piatto. Disporre gli stinchi di agnello intorno al couscous e versare sopra la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Zenzero Cristallizzato Tritato E Menta Fresca Tritata

Salsa

Cospargere con la restante miscela di erbe e mandorle e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Fai in anticipo: L'agnello può essere refrigerato per un massimo di 3 giorni. Riavvolgere delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Raccomandazione del vino: Le spezie calorosamente aromatizzate, l'agnello brasato succulento e le mandorle tostate dolci sono tutti una grande partita per il colpo di frutta nel 1999 Howell Mountain Vineyards Zinfandels-Vecchie vigne, il Beatty Ranch e il Black Sears.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Spezia