Spezzatino di aragosta grosso
Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare grosso stufato di aragosta una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 23 g di proteine, 68 g di grasso, e un totale di 761 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 5 e costa $1.98 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi sale e pepe, carote, aragoste di pollo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il burro dolce si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mele celeste come dessert. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 48%. Ricette simili sono Spezzatino di aragosta grosso, Spezzatino di manzo grosso, e Stufato di verdure grosso.
Istruzione
Sbollentare le aragoste per 4 minuti in una grande pentola di acqua di mare fresca bollente o acqua salata.
Togliere dall'acqua, perforare un piccolo foro nella parte superiore di ogni testa e lasciare scolare. Rompere gli artigli e la coda.
Rimuovere il tomalley dal corpo e mettere da parte in frigorifero. Shuck la carne, tritare in pezzi di grandi dimensioni e mettere da parte in frigorifero. Assicurati di rimuovere i tratti intestinali dalle code.
Mettere tutto il guscio e i corpi in una grande casseruola e coprire a malapena con acqua (circa 2 1/2 quarti).
Aggiungere la cipolla e le foglie di alloro. Portare a ebollizione, scremare e ridurre a cuocere a fuoco lento.
Sbucciare e seminare i pomodori.
Mettere i semi e il succo nel brodo di aragosta e tagliare il pomodoro a dadi medi; mettere da parte. Scegli il cerfoglio dai gambi.
Aggiungere i gambi al brodo e tritare grossolanamente le foglie di cerfoglio; mettere da parte.
Dopo che il brodo è cotto a fuoco lento per circa 1 ora, aggiungere la panna; fate sobbollire circa 20 minuti in più.
Fate sobbollire i porri e le carote nel burro in una pentola fino a quando non iniziano a diventare teneri (circa 5 minuti). Ora aggiungete i pomodori e la carne di aragosta e fate sobbollire altri 2 o 3 minuti. Filtrare il brodo cremoso di aragosta nella pentola (si dovrebbero avere circa 6 tazze di liquido). Condire a piacere con sale, pepe e pepe di cayenna e cospargere con cerfoglio.
Servire con crostini tomalley.
Cucina di Jasper White dal New England di Jasper White