Salmone alla griglia di Curto con pancetta e patate Hash

Name: Salmone alla griglia di Curto con pancetta e patate Hash
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. affettato applewood-pancetta affumicata; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi sottili; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile peperoncino chipotle, tritato grossolanamente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Aceto di champagne; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (fegato e collo rimossi); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile erba cipollina tagliata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile erba cipollina tritata; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di vongole in bottiglia; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di vongole in bottiglia; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere Senape di Digione; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aneto fresco tritato finemente; 1 piccolo spicchio daglio, tritato; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate novelle bianche non sbucciate, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio extra vergine di oliva; 1 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetti di salmone tagliati al centro senza pelle; 4 gamberetti e venati Sale; 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 1 piccolo scalogno tritato finemente; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Il salmone alla griglia di Curto con pancetta e hash di patate potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione contiene 1001 calorie, 47g di proteine, e 77g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $7.45 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È perfetto per Il quarto di luglio. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Una miscela di burro, sale e pepe, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'aceto di vino rosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di ciliegie come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Salmone, pancetta e patate Hash, Padella Salmone Patate Hash, e Salmone scottato in padella con hash di patate per ricette simili.

Istruzione

In un frullatore, unire la senape, lo scalogno, l'aglio, il succo di vongole e gli aceti e mescolare fino a che liscio. Con la macchina accesa, aggiungere l'olio in un flusso sottile e lavorare fino a quando emulsionato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Frullare l'erba cipollina con l'olio di colza in un frullatore fino a che liscio. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Portare a ebollizione 2 pentole medie di acqua salata. In uno, cuocere le patate fino a quando sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scolare e raffreddare in una ciotola di acqua ghiacciata; scolare di nuovo e asciugare. Nell'altro, cuocere gli asparagi fino a quando non sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scolare e raffreddare sotto l'acqua corrente, quindi asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Tagliare gli asparagi in lunghezze di 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

In una padella grande e profonda, friggere la pancetta in 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco vivo fino a quando non diventa croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare la pancetta su carta assorbente e tagliarla grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Versare il grasso e spazzare via la padella.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le patate e la pancetta e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando, fino a quando le patate stanno appena iniziando a rosolare a macchie, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Aggiungere 1/2 tazza ciascuno del brodo di pollo e succo di vongole e cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbito, circa 6 minuti. Mescolare gli asparagi, il burro, l'erba cipollina, l'aneto e il restante 1/4 di tazza ciascuno di brodo di pollo e succo di vongole. Cuocere fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

(fegato E Collo Rimossi)

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Riscaldare una padella o una padella in ghisa. Condire il salmone con sale e pepe e grigliare a fuoco vivo fino a doratura sul fondo, circa 3 minuti. Girare il salmone e cuocere fino a doratura e croccante, circa 2 minuti in più. Spoon l'hash di patate su 4 piatti e top con il salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Strisce Di Salmone Affumicato Pretagliate

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

Irrorare la vinaigrette agliosa e l'olio di erba cipollina tutto intorno e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Ingrediente

Serving:

2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

affettato applewood-pancetta affumicata 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

asparagi sottili 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Aceto di champagne 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(fegato e collo rimossi)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

erba cipollina tagliata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

erba cipollina tritata 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di vongole in bottiglia 12 cucchiaini di aglio in polvere

Senape di Digione 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aneto fresco tritato finemente 1piccolo

spicchio d'aglio, tritato 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate novelle bianche non sbucciate, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 12 cucchiaini di aglio in polvere

olio extra vergine di oliva 13 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetti di salmone tagliati al centro senza pelle 4gamberetti e venati

Sale 4gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 1piccolo

scalogno tritato finemente 43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Lapis Luna Chardonnay con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.