Risotto ai Funghi selvatici

Name: Risotto ai Funghi selvatici
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio o riso bianco a grani medi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (1/4 bastone) burro; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi crimini, tritati finemente; 14 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi porcini secchi, * sciacquati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere maggiorana fresca tritata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere timo fresco tritato; 2 grande spicchi daglio, tritati; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale in scatola; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio extra vergine di oliva; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle tritate finemente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato; 6 gamberetti e venati Parmigiano grattugiato supplementare

Il risotto ai funghi selvatici è una ricetta mediterranea che serve 6 persone. Una porzione contiene 482 calorie, 24g di proteine, e 18g di grasso. Per $3.19 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in circa 45 minuti. Se hai riso arborio, brodo di pollo a basso contenuto di sale, spicchi d'aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 57%, che è abbastanza buono. Ricette simili sono Risotto ai Funghi selvatici, Risotto ai Funghi selvatici, e Risotto ai Funghi selvatici.

Istruzione

Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in una casseruola media pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere i porcini e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri, circa 2 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire i funghi sul piatto. Raffreddare i funghi e tritare finemente. Coprire il brodo e tenere in caldo a fuoco molto basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Brodo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Sciogliere il burro con olio in pesante grande casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere le cipolle; soffriggere finché sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere i funghi crimini; soffriggere finché sono teneri, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Crimini

Aggiungere i porcini, l'aglio ed entrambe le erbe; soffriggere 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Erba

Aggiungere il riso; mescolare 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Aggiungere il vino; cuocere fino a quando il liquido viene assorbito, mescolando spesso, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere 1 tazza di brodo caldo; cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido viene assorbito, mescolando spesso, circa 8 minuti. Continuare a cuocere fino a quando il riso è appena tenera e la miscela è cremosa, aggiungendo più brodo da cupfuls e mescolando spesso, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Mescolare in 1/2 tazza di formaggio. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe