Ravioli di Ricotta-Taleggio con Salsa di Funghi Selvatici

Ravioli di Ricotta-Taleggio con salsa di funghi selvatici potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $7.54 per porzione. Questo corso principale ha 1376 calorie, 56g di proteine, e 82g di grasso per porzione. 109 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Vai al negozio e prendi la ricotta di pecora, il sale kosher, la pancetta e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Con uno spoonacular punteggio di 92%, questo piatto è eccellente. Ricette simili sono Ravioli di Ricotta-Taleggio con Salsa di Funghi Selvatici, Ravioli di Taleggio con Burro di Aglio Cavolo Nero e Salsa di Funghi + Pinoli Tostati, e Ravioli con Salsa Alfredo Cremosa ai funghi selvatici.

Istruzione

Fai l'impasto. Tumulare la farina su un grande tagliere e fare un ampio pozzo nel mezzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Tagliere

Aggiungere le uova e l'olio d'oliva e condire con sale. Sbattere le uova con una forchetta, quindi utilizzare la forchetta per rompere la parete del pozzo e incorporare la farina nelle uova. Raccogli l'impasto in una palla; non preoccuparti se ci sono grumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Sale

Impastare la pasta. Usando i talloni delle mani, spingere l'impasto lontano da te, quindi ripiegarlo su se stesso e spingere di nuovo (mettere tutto il corpo in esso!). Continuare a impastare fino a quando l'impasto è liscio ed elastico, da 10 a 15 minuti. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare almeno 1 ora a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Mescolare il ripieno.

Mescolare la ricotta, il taleggio, le uova, il parmigiano e il prezzemolo in una ciotola e aggiustare di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

Taleggio

Prezzemolo

Ricotta

Uovo

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire il ripieno in una grande sacca da pasticcere e conservare in frigorifero.

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Stendere l'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Rotolo

Tagliare l'impasto in quattro pezzi. Appiattire leggermente un pezzo, quindi eseguirlo attraverso l'impostazione più ampia su un rullo di pasta due volte, spolverando con farina in mezzo se si sente appiccicoso. Piegare la lunghezza dell'impasto in terzi e farlo scorrere attraverso il rullo altre due o tre volte. Continuare a far scorrere l'impasto attraverso il rullo, riducendo l'impostazione della larghezza tra ogni corsa, fino a raggiungere la penultima impostazione e l'impasto è di circa 1/16 di pollice di spessore. Ripetere con i restanti pezzi di pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Farina Per Tutti Gli Usi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Spalmare metà dei fogli di pasta tra carta da forno, avvolgere in pellicola trasparente e congelare per un massimo di 1 mese (avrete solo bisogno di metà della pasta per la ricetta ravioli).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Involucro Di Plastica

Assemblare i ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Posizionare le lunghezze di pasta su una superficie infarinata. Spazzolare leggermente la metà inferiore di ogni striscia (la parte più vicina a te) con acqua. Snip l " angolo fuori il sacchetto della pasticceria; tubo palle da 1 pollice di riempimento, 2 pollici a parte, sulla metà inferiore di ogni striscia. Piegare l'impasto sul ripieno per incontrare il bordo inferiore. Premere intorno a ogni palla di riempimento con l'indice, assicurandosi che non ci siano bolle d'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Tagliare i ravioli con una taglierina scanalata rotonda da 2 a 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Trasferire su una teglia spolverata di semolino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Prepara la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Condire l'olio d'oliva in una grande padella profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la pancetta e l'aglio e mettere a fuoco medio-alto. Quando l'aglio è marrone chiaro e fragrante, scartalo. Quando la pancetta è croccante, aggiungere i funghi, condire con sale e soffriggere fino a quando i funghi sono morbidi e appassiti, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo