Ragù di Spalla d'Agnello con Cavatelli

Name: Ragù di Spalla d'Agnello con Cavatelli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetti di acciughe salate; 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) confezione cavatelli pasta cotta; 1 gambo sedano tritato; 1 1 libbra di zucchine, semi di finocchio, schiacciati; 4 spicchio aglio tritato; 2 kg spalla di agnello con osso; 1 mazzo porri, tagliati, tritati e puliti; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 di Buccia darancia; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli dolci freschi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle rosse della perla, sbucciate; 1 pizzico Pizzicare i fiocchi di pepe rosso; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di levistico in polvere; 1 lasciare da 1 rametto di rosmarino fresco, tritato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 1 lasciare da 4 rametti di timo fresco, tritato; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Base Fond de Veau

Ragù di Spalla d'Agnello con Cavatelli è un senza latticini piatto principale. Questa ricetta serve 6 e costa $5.58 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 60 g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 760 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di filetti di acciughe salate, piselli, alloro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare la buccia d'arancia si potrebbe seguire questo corso principale con il Mandorla Bacca fresca Sciocchezza come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Spalla di agnello di tre ore, Ragù di agnello, e Spalla di agnello legata al rosmarino.

Istruzione

Riscaldare l'olio in una pentola grande a fondo pesante a fuoco alto. Condire la spalla di agnello con il finocchio, il rosmarino, il sale e il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Agnello

Rosmarino

Finocchietto

Pepe

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere l'agnello alla pentola e scottare su tutti i lati, girando di tanto in tanto, fino a doratura, 57 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire su un piatto.

Aggiungere i porri, il sedano, l'aglio e i fiocchi di pepe rosso nella pentola e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Sedano

Aglio

Porro

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le acciughe, il concentrato di pomodoro, il timo e l'alloro e cuocere, mescolando continuamente, fino a formare una crosta scura color mogano sul fondo della pentola, 34 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Acciuga

Foglie Di Alloro

Crosta

Timo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino e portare a ebollizione, mescolando continuamente. Rimettere l'agnello nella pentola e aggiungere la buccia d'arancia, le cipolle rosse e il Fond de Veau. Coprire e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere fino a quando l'agnello è tenero, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Cipolla Rossa

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Agnello

Vino

Attrezzatura che userete

Pentola

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare l'agnello nella pentola, coperto. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Quando sei pronto per servire, tirare la carne di agnello dall'osso e tornare alla salsa ricca nella pentola insieme alla pasta cotta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Cotta

Osso

Agnello

Carne

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i piselli dolci e scaldare accuratamente prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pisello

Ristampato con il permesso di cucinare dal cuore: Le mie lezioni preferite apprese lungo la strada da John Besh. Diritto d'autore 2013 John Besh. Pubblicato da Andrews McMeel Publishing.