Ragù di pollo e Salsiccia di Andouille

Name: Ragù di pollo e Salsiccia di Andouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, sbucciate, tagliate a dadini; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pollo andouille salsiccia o altra salsiccia affumicata piccante completamente cotto, tagliato in 1/2 pollici di spessore giri; 9 cosce di pollo con pelle e ossa (circa 4 chili), ben rifinite; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente maggiorana fresca tritata (da circa 2 grappoli grandi); 6 spicchi daglio, tritati; 1 1 libbra di zucchine, scorza di limone grattugiata; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 2 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 2 grande cipolle tritate; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Campanelle al Burro di Prezzemolo; 0 (può essere o scremare) pepe rosso tritato essiccato; 822 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori tagliati a dadini nel succo

Ragù di pollo e salsiccia di Andouille potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 903 calorie, 52g di proteine, e 46g di grasso. Per $3.34 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e raccogli brodo di pollo a basso contenuto di sale, pomodori in succo, cipolle e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la pasta si potrebbe seguire questo corso principale con il Dessert al cioccolato Pasta come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è solido. Provare Pollo Andouille Salsiccia Gumbo, Gumbo di pollo e salsiccia di Andouille, e Pollo Andouille Salsiccia Gumbo per ricette simili.

Istruzione

Posizionare le cosce di pollo, lato della pelle verso il basso, sulla superficie di lavoro. Usando un coltello affilato, tagliare ogni coscia longitudinalmente lungo ciascun lato dell'osso, formando 2 pezzi di carne (alcune carni possono rimanere sulle ossa); ossa di riserva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cosce Di Pollo

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Coltello

Scaldare l'olio in pentola pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Cospargere il pollo e le ossa con sale e pepe. Lavorando in lotti, soffriggere in pentola fino a doratura, circa 6 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la salsiccia alla pentola e soffriggere fino a doratura, circa 5 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire nella ciotola con il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salsiccia

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Aggiungere le carote e le cipolle alla pentola e soffriggere fino a quando le cipolle sono tenere e dorate, circa 10 minuti. Mescolare in 1/4 tazza di maggiorana, aglio, scorza di limone e pepe rosso tritato; soffriggere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Scorza Di Limone

Maggiorana

Carota

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino e far bollire fino a ridurre della metà, circa 3 minuti. Mescolare i pomodori con succhi e brodo; portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Brodo

Vino

Aggiungere pollo, ossa, salsiccia e qualsiasi succo accumulato dalla ciotola. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto attraverso, circa 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salsiccia

Attrezzatura che userete

Ciotola

Usando il mestolo forato, trasferire il pollo e la salsiccia nella ciotola; scartare le ossa. Far bollire il liquido in pentola fino a ridurre a 3 tazze, circa 20 minuti. Mescolare in restante 1/4 tazza maggiorana. Condire a piacere con sale e pepe. Riportare il pollo e la salsiccia nella pentola. (Può essere fatto 1 giorno prima. Raffreddare leggermente. Refrigerare scoperto fino a freddo, poi coprire e tenere in frigorifero. Riavvolgere a fuoco medio prima di servire.) Cucchiaio di ragù sopra Campanelle con Burro di Prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Maggiorana

Pollo Intero

Prezzemolo