Petto di tacchino ripieno
Petto di tacchino ripieno potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 1106 calorie, 78g di proteine, e 62g di grasso. Per $5.56 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una miscela di burro, pane rustico, salsicce e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è solido. Provare Petto di tacchino ripieno, Petto di tacchino ripieno, e Petto di tacchino ripieno di albicocca per ricette simili.
Istruzione
Guarda come fare questa ricetta.
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Aggiungere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta sciolto e schiumato, aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio e soffriggere finché sono teneri, circa 3 minuti. Condire la miscela con sale e pepe.
Aggiungere la salsiccia nella padella e subito iniziare a rompere con la parte posteriore di un cucchiaio di legno in modo che si cuoce verso il basso e si sbriciolano. Cuocere la salsiccia fino a doratura, circa 6 minuti, quindi aggiungere i mirtilli, la salvia, il rosmarino e il timo e cuocere per altri 1 o 2 minuti. Mescolare il vino bianco e utilizzare il cucchiaio di legno per raschiare il fondo della padella per eventuali bit bloccati.
Lasciate cuocere per 1 minuto.
Aggiungere i cubetti di pane in una grande ciotola e aggiungere il brodo di pollo, l'uovo sbattuto, il composto di salsiccia e il prezzemolo tritato e mescolare tutti insieme in modo che tutto il pane sia morbido e inumidito.
Lasciate raffreddare mentre preparate il tacchino.
Posare la pelle del petto di tacchino sul piano di lavoro e condire la carne con sale e pepe.
Aggiungere uno strato di ripieno di circa 1/2 pollici di spessore attraverso il petto di tacchino, lasciando un bordo di 1/2 pollici. Il ripieno extra può essere collocato in una casseruola imburrata da 8 pollici per 8 pollici e cotto gli ultimi 40 minuti di cottura.
Arrotolare con cura il tacchino in un cilindro. Legare il rotolo con spago da macellaio con circa 1 pollice tra ogni nodo. Tagliare le corde dopo aver legato.
Posizionare il tacchino cucitura-side-down su una teglia coperta con un foglio e dotato di una teglia da forno.
Condire il tacchino con olio d'oliva, strofinare sulla pelle, quindi condire bene con sale e pepe.
Mettere in forno e arrostire per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa del rotolo legge 155 gradi F.
Togliere il tacchino dal forno e lasciare riposare, tendendo liberamente con un foglio per 15 minuti. Il tacchino aumenterà di temperatura in quanto riposa a 165 gradi F. Snip spago del macellaio e affettare il rotolo in fette spesse 1 pollice, posto su un piatto, e guarnire con rosmarino fresco e salvia.