Petto di tacchino in salamoia con sugo di funghi

Name: Petto di tacchino in salamoia con sugo di funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 1 libbra di zucchine, pepe nero macinato fresco, diviso; 1 1 libbra di zucchine, grani di pepe nero intero; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna confezionato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro refrigerato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente funghi cremini tritati finemente; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) farina per tutti gli usi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 6 spicchi daglio schiacciati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di soia a basso contenuto di sodio; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B), più 4 cucchiaini per servire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati; 2 kg metà del petto di tacchino disossato; 2 (inverno) paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 3 Cipolla gialla media, tritata paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Petto di tacchino in salamoia con sugo di funghi potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 593 calorie, 52g di proteine, e 12g di grasso. Per $5.29 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Una miscela di zucchero di canna, farina, pepe in grani e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Provare Petto di tacchino arrosto, in salamoia con sugo di acero-Worcestershire e pilaf di riso alla frutta e noci, Petto di tacchino in salamoia con sugo di limone e prezzemolo, e Tacchino di acero in salamoia con sugo di crema per ricette simili.

Istruzione

Unire i primi 8 ingredienti in un grande forno olandese. Portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero e il sale. Raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere il tacchino alla salamoia; coprire e raffreddare 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Rimuovere il tacchino dalla salamoia; scartare la salamoia. Risciacquare il tacchino; asciugare. Allentare la pelle dal seno inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne. Strofinare 1/2 cucchiaino di pepe macinato sotto la pelle allentata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Turchia Intera

Salamoia

Carne

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere su una teglia rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Preriscaldare il forno a 40

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere il tacchino a 400 per 45 minuti o fino a quando un termometro registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Togliere dal forno; coprire liberamente con un foglio.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Lasciate riposare 15 minuti.

Rimuovere la pelle e scartare.

Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno; soffriggere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aggiungere i funghi; soffriggere 6 minuti o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aggiungere il brodo; portare a ebollizione e cuocere fino a ridurre a 2 tazze (circa 20 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Unire la farina e 2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola; mescolare con una frusta. Mescolare il composto di farina in miscela di funghi; fate sobbollire 3 minuti o fino a quando leggermente addensato, mescolando spesso con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Farina Per Tutti Gli Usi