Pesce Spada Ripieno Siciliano con Salsa di Pomodorini

Name: Pesce Spada Ripieno Siciliano con Salsa di Pomodorini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetto filetti di acciughe, purè; 227 peperoncino habanero pane italiano grossolano, croste rimosse, tagliate a dadi da 1 pollice; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori schiacciati in scatola; 1 cp. parmigiano grattugiato capperi sgocciolati; 340 peperoncino habanero pomodorini squartati; 1 pizzico Pizzico di cannella; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pesce o succo di vongole in bottiglia; 0 cp. verdura (ad esempio spinaci) pepe rosso schiacciato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile fronde di finocchio tritate grossolanamente; 4 gamberetti e venati Farina per tutti gli usi, per dragaggio; 1 pizzico Pizzico di noce moscata appena grattugiata; 2 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva, più altro per friggere; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once Olive di Gaeta snocciolate e tritate grossolanamente; 1 cp. parmigiano grattugiato parmigiano grattugiato fresco; 3 Crosta: briciole di cracker Graham 1 1/2 libbre di gamberi U-12 grandi; 3 Crosta: briciole di cracker Graham 1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici); 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 680 peperoncino habanero bistecca di pesce spada senza pelle, tagliata 2 pollici di spessore

Pesce Spada ripieno siciliano con salsa di Pomodorini potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $6.39 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 45g di proteine, 34g di grasso, e un totale di 718 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai olio d'oliva, pepe, capperi e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il pane si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di caffè Pane alla banana come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Pasta con Pesce Spada e Sugo di Pomodorini, Spiedini di pesce spada, pancetta e pomodorini, e Pesce Spada alla siciliana.

Istruzione

Su un piano di lavoro, tagliare la bistecca di pesce spada a metà trasversalmente, quindi tagliare ogni metà orizzontalmente in quattro fette da 5 per 3 pollici. Battere delicatamente le fette di 1/8 di pollice di spessore. Coprire e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

In una ciotola resistente al calore, immergere l'uvetta in acqua calda fino a quando ammorbidita, circa 10 minuti, quindi scolare. In una piccola padella, tostare i pinoli a fuoco moderato, scuotendo la padella, fino a doratura leggermente, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

In un piatto poco profondo, immergere il pane nel vino e nel brodo di pesce per 10 minuti. Spremere delicatamente il pane quasi asciutto. Tritare finemente il pane e trasferirlo in una ciotola. Mescolare delicatamente 2 cucchiai ciascuno di uvetta e pinoli, 2 cucchiai di fronde di finocchio, 2 di filetti di acciughe, 1 cucchiaio di capperi, il parmigiano, la cannella e la noce moscata. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Verdi Già Tagliati

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Stock Di Pesce

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

1 Tazza Di Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Disporre le fette di pesce spada su un piano di lavoro e condire con sale e pepe. Spoon circa 1/4 tazza del ripieno al centro di ogni fetta e arrotolare come un sigaro, piegando ai lati mentre vai. Fissare i rotoli con uno stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Pescespada

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

In una grande padella, scaldare 1/4 di pollice di olio d'oliva. Dragare leggermente i rotoli di pesce spada nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso. Friggere 4 dei rotoli a fuoco moderatamente alto fino a doratura, circa 2 minuti per lato; trasferire su un piatto. Ripetere con i rotoli rimanenti. Pulire la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Pescespada

Caramelle Salvavita

Caramelle Life Savers

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Nella stessa padella, scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere il peperoncino tritato, il restante filetto di acciuga e 1 cucchiaino di capperi e cuocere per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Fagiolini Verdi Già Tagliati

1 Tazza Di Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Aggiungere i pomodorini e pomodori schiacciati e cuocere a fuoco basso fino a quando addensato, circa 15 minuti. Mescolare le olive, 1 cucchiaio di fronde di finocchio e il restante 1 cucchiaio di pinoli e uvetta. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata, Macinata E Altro Ancora, Per Condire

Pomodoro Zebrato Verde, Tagliato A Fette Sottili

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Pastella Di Pane Di Mais

Aggiungere gli involtini di pesce spada alla salsa. Coprire e cuocere a fuoco basso, girando i rotoli un paio di volte, fino a quando riscaldato attraverso, circa 3 minuti. Set 2 rotoli su ogni piatto, rimuovere gli stuzzicadenti e cucchiaio un po ' di salsa sulla parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Caramelle Life Savers

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Guarnire con il restante 1 cucchiaio di fronde di finocchio e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Ingrediente

Serving:

3filetto

filetti di acciughe, purè 227peperoncino habanero

pane italiano grossolano, croste rimosse, tagliate a dadi da 1 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori schiacciati in scatola 1cp. parmigiano grattugiato

capperi sgocciolati 340peperoncino habanero

pomodorini squartati 1pizzico

Pizzico di cannella 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pesce o succo di vongole in bottiglia 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe rosso schiacciato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fronde di finocchio tritate grossolanamente 4gamberetti e venati

Farina per tutti gli usi, per dragaggio 1pizzico

Pizzico di noce moscata appena grattugiata 2Crosta: briciole di cracker Graham

olio extra vergine di oliva, più altro per friggere 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once Olive di Gaeta snocciolate e tritate grossolanamente 1cp. parmigiano grattugiato

parmigiano grattugiato fresco 3Crosta: briciole di cracker Graham

1 1/2 libbre di gamberi U-12 grandi 3Crosta: briciole di cracker Graham

1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici)4gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 680peperoncino habanero

bistecca di pesce spada senza pelle, tagliata 2 pollici di spessore

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare il Pinot grigio Loveblock. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 24 dollari a bottiglia.