Pasta madre, funghi selvatici e condimento di pancetta

Name: Pasta madre, funghi selvatici e condimento di pancetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta, tagliata a dadi da 1/2 pollici; 4 (inverno) Chorizo messicano (circa 2 link); 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi cremini a fette sottili; 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 (inverno) salvia fresca tritata finemente; 2 (inverno) timo fresco tritato finemente; 5 spicchio aglio, tritato finemente; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 grande Cipolla spagnola, tagliata a dadini; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi ostrica, tritati grossolanamente; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi shiitake, gambo e tritato grossolanamente; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pane a lievitazione naturale, croste tagliate, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (circa 12 tazze); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Burro non salato, per la teglia

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare lievito madre, funghi selvatici, e pancetta condimento una prova. Questa ricetta rende 8 porzioni con 540 calorie, 19g di proteine, e 31g di grasso ogni. Per $3.75 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 415 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Vai al negozio e prendi burro, funghi ostrica, funghi cremini e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'olio canolan si potrebbe seguire questo corso principale con il Turnover ciliegia-albicocca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 87%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili includono Pasta madre, funghi selvatici e condimento di pancetta, Condimento a lievitazione naturale con funghi selvatici, e Insalata di cavolo e pompelmo con pancetta calda-Condimento ai funghi selvatici.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Imburrare una teglia da forno in vetro da 13 x 9 x 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Forno

Stendere il pane su una grande teglia (o 2 teglie più piccole) in uno strato uniforme e cuocere, mescolando alcune volte, fino a doratura chiara, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Pane

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Forno

Metti i cubetti in una ciotola molto grande.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aumentare la temperatura del forno a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Unire i funghi in una grande teglia o teglia bordata, condire con 3 cucchiai di olio e condire con sale e pepe. Arrosto in forno, mescolando più volte, fino a quando morbido e dorato, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fungo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Mentre i funghi stanno arrostendo, scaldare il restante 1 cucchiaio di olio in una grande padella profonda a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e il grasso ha reso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Trasferire la pancetta con un mestolo forato su un piatto foderato con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Versare tutti tranne 2 cucchiai di grasso reso nella padella sauté e tornare alla stufa a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Stufa

Padella

Aggiungere la cipolla e cuocere fino al morbido, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere 3 tazze di brodo di pollo, salvia, timo e prezzemolo e condire con sale e pepe. Fate sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Brodo Di Pollo

Prezzemolo

Timo

Sage

Aggiungere i funghi al pane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Pane

Sbattere le uova in una piccola ciotola e poi frullare in qualche cucchiaio della miscela di brodo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere le uova e il resto della miscela di brodo al pane, condire con sale e pepe e mescolare per unire. La medicazione deve essere molto bagnata; aggiungere più brodo se necessario. Raschiare la miscela nella teglia preparata. Coprire con un foglio e cuocere per 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pane

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Uovo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Stagnola

Rimuovere la pellicola e continuare la cottura fino a quando la parte superiore è dorata, 25 a 30 minuti in più.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Attrezzatura che userete

Forno

Ristampato con il permesso di Bobby Flay's Bar Americain Cookbook di Bobby Flay con Stephanie Banyas e Sally Jackson, (C) 2011 Clarkson PotterBOBBY FLAY, un autore di bestseller del New York Times, è lo chef proprietario di sei ristoranti raffinati, tra cui Mesa Grill, Bar Americain e Bobby Flay Steak, e un roster in espansione di Bobby's Burger Palaces. Egli è l " ospite di numerosi spettacoli di cucina popolari su Food Network, dal ragazzo vincitore di un Emmy Meets Grill e Grill Esso! con Bobby Flay, alla serie Iron Chef America, Throwdown! con Bobby Flay e la star di Food Network. Brunch @ Bobby's ha debuttato su the Cooking Channel nell'autunno 2010 e America's Next Great Restaurant ha debuttato a marzo 2011 su NBC. Questo è il suo undicesimo libro. Il suo sito è Bobby

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca