Pappardelle fatte in casa con Funghi, Piselli e Asparagi

Name: Pappardelle fatte in casa con Funghi, Piselli e Asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1 pollice) asparagi a fette; 1 l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 1 carota, squartata; 1 gambo di sedano, squartato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi porcini secchi; 2 grande uova, leggermente sbattute; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi, divisa; 1 1 cucchiaio di origano essiccato erba cipollina fresca tritata; 1 spicchio daglio; 1 spicchio daglio, tritato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 piccolo cipolla, squartata; 57 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli piccoli freschi o congelati; 1 Oreo ripieni doppi fili di zafferano; 1 Oreo ripieni doppi 5 caramelle wafer Necco, divise; 1 1 cucchiaio di origano essiccato scalogno a dadini; 8 steli di funghi shiitake; 8 grande tappi di funghi shiitake, squartati; 6 rametti di timo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo senza grassi, meno sodio o brodo vegetale; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 striscia di scorza di limone

Pappardelle fatte in casa con Funghi, Piselli e Asparagi richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 5 e costa $3.5 per porzione. Una porzione contiene 385 calorie, 14g di proteine, e 14g di grasso. 12 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. A un paio di persone è piaciuto molto questo corso principale. Vai al negozio e prendi burro, carota, brodo vegetale e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è buono. Provare Pasta Primaverile Con Porri, Piselli, Asparagi e Salsiccia, Pappardelle con Funghi e Cavoletti di Bruxelles, e Asparagi, Funghi e piselli per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la pasta, unire lo zafferano e 1/4 di tazza di acqua in una casseruola. Cuocere a fuoco basso 10 minuti; raffreddare. Spoon leggermente la farina in misurini asciutti; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Prugne Cotte O Altra Frutta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Unire 1 1/2 tazze di farina e sale in una ciotola. Fare un pozzo al centro della miscela; aggiungere 3 cucchiai di acqua zafferano, 1 cucchiaio di olio, e le uova. Mescolare per formare un impasto. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; forma in una palla. Impastare fino a che liscio ed elastico( circa 10-15 minuti); aggiungere la farina rimanente, 1 cucchiaio alla volta, per evitare che l'impasto si attacchi alle mani. Spolverare leggermente la pasta con la farina e avvolgerla in un involucro di plastica. Raffreddare 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

12 Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Caramelle Peachie-o

Dividere l'impasto a metà. Lavorando con 1 porzione alla volta, passare l'impasto attraverso rulli lisci della macchina per la pasta sull'impostazione più ampia. Continuare a spostare il calibro di larghezza in impostazioni più strette; passare l'impasto attraverso i rulli una volta ad ogni impostazione, spolverando con farina, se necessario. Ripeti la procedura con la metà rimanente dell'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Tagliare le porzioni di pasta in strisce da 8 x 1 pollice. Appendere la pasta su uno stendino in legno (non più di 30 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Per preparare il brodo di funghi, sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere i porcini e i successivi 7 ingredienti (porcini attraverso la foglia di alloro); cuocere 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Aggiungere il brodo; portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso; cuocere a fuoco lento fino a ridurre a 1 1/4 tazze (circa 25 minuti). Filtrare il brodo attraverso un setaccio in una ciotola; riserva 3/4 di brodo di tazza. Eliminare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Caramelle Peachie-o

Cuocere la pasta in acqua bollente 2 minuti o fino al dente; scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere lo scalogno, i tappi di funghi e l'aglio tritato; cuocere 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Al Pepe E Limone

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Aggiungere riservato 3/4 tazza di brodo; ridurre il calore a medio, e cuocere 3 minuti. Mescolare gli asparagi, i piselli, l'erba cipollina e 1/2 cucchiaino di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini