Pane a lievitazione naturale di grano incrinato

Name: Pane a lievitazione naturale di grano incrinato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 828 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di pane; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Ghee (burro purificato); 1 uovo sbattuto; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di lino; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile margarina, fusa; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 4 tazze di farina di frumento; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte magro; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di girasole crudi; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile lievito madre; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaino di lievito a lievitazione rapida

Cracked grano pane a lievitazione naturale richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene circa 13g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 411 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa 48 centesimi per porzione. È portato a voi da Tuttiricette. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli farina di pane, margarina, miele e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Pane a lievitazione naturale di grano incrinato, Miele Pane integrale: Grano incrinato, e pane di grano incrinato.

Istruzione

In una ciotola media posto grano incrinato e versare acqua calda, (non ha bisogno di essere bollente), sul grano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ghee (burro Purificato)

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Grano

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere margarina fusa, melassa, miele, latte magro, semi di lino e semi di girasole e mescolare bene. Raffreddare a tiepido e mescolare nel lievito madre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito Madre

Semi Di Girasole

Latte Senza Grassi

Semi Di Lino

¼ Di Tazza Colma Di Farina

4 Tazze Di Farina Di Frumento

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Con un grande cucchiaio di legno iniziare a mescolare le farine, 1 tazza alla volta, iniziando con il grano intero poi la farina di pane. Quando la pasta è abbastanza rigida da lavorare, girare su una superficie infarinata e impastare per 10-12 minuti, lavorando in meno della farina rimanente se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avena (sia Veloce Che Normale)

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Grano

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Quando liscio ed elastico, forma la pasta in una palla e mettila in una ciotola unta, girando per rivestire tutti i lati. Coprire, mettere in un posto caldo, senza correnti d'aria, e lasciare lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa, circa 1 1/2 ore, pugno giù risorto pasta e mettere da parte di nuovo a salire in un luogo caldo fino a raddoppiare, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Pugno

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Quando la seconda lievitazione è completa, perforare l'impasto e formare due pani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Pugno

Mettere l'impasto in due pagnotte ben unte da 9x5 pollici, coprire e far lievitare di nuovo fino a raddoppiare alla rinfusa, o fino a quando l'impasto raggiunge le cime delle pentole, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Spazzolare le cime con un lavaggio a base di uova, fatto sbattendo un cucchiaio d'acqua in un uovo intero fino a quando non è ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come Gli M&M's

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi (190 gradi C) per 30 minuti, dopo 15 minuti ruotare padelle e spruzzare con acqua fredda, continuare la cottura fino a quando le pagnotte prova fatto dal suono cavo fatto quando sfruttato sulla parte superiore e inferiore. Raffreddare su rack nelle padelle per 10 minuti, quindi girare sui rack per raffreddarsi completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato