Ossobuco

Osso Buco potrebbe essere proprio la ricetta mediterranea che stai cercando. Una porzione contiene 818 calorie , 54 g di proteine e 41 g di grassi . Per $ 8,63 a porzione , questa ricetta copre il 47% del tuo fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10 persone. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Funziona bene come piatto principale costoso. Questa ricetta di Foodnetwork richiede brodo di pollo, bulbi d'aglio, patate sbucciate e carote. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 20 minuti . Con un punteggio di cucchiaio del 78% , questo piatto è solido. Ricette simili sono Osso Buco .

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

3 Rametti Di Rosmarino Fresco, Spellati E Tritati Finemente, Circa 2 Cucchiai

Mettete una padella larga e dal fondo spesso sul fornello e scaldatela a fuoco medio-alto. Salate e pepate gli stinchi e ricopriteli leggermente e uniformemente di farina. Lavorando in 2 lotti, rosolate gli stinchi in 1 cucchiaio e mezzo di burro e olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rosmarino Fresco, Sbucciato E Tritato Finemente, Circa 2 Cucchiai

Da 1/4 A 1/2 Tazza Di Panna O Più, Se Necessario

Metà E Metà O Più, Se Necessario

1 Limone, Scorza Tagliata A Pezzi

Attrezzatura che userete

Limone, Scorza Tagliata A Pezzi

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Trasferire gli stinchi in una grande teglia da forno.

Attrezzatura che userete

Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere il burro e l'olio rimanenti nella padella e far rosolare le verdure a radice e l'aglio schiacciato per 5 minuti, condendo con rosmarino, pimento, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 1/2 Libbre Di Patate Medie A Buccia Bianca, Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Patate Medie A Buccia Bianca, Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Stinchi Di Vitello Carnosi

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

Colorante Alimentare E Zuccheri Colorati, Facoltativi

Aglio Goya®

Magro-

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Aggiungete il vino nella padella e fatelo ridurre per 2 o 3 minuti, sollevando il fondo della pentola dai suoi succhi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Aggiungere pomodori, brodo di pollo e fagioli bianchi nella padella e togliere dal fuoco. Mescolare per amalgamare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Fagioli Bianchi

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Salsa Agrodolce In Bottiglia, Divisa

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Versare uniformemente la salsa e le verdure sugli stinchi. Coprire bene la teglia e arrostire per 1 ora e mezza o 2 ore, finché la carne non diventa molto tenera e si stacca facilmente dall'osso. Irrorare la carne con i succhi e la salsa ogni mezz'ora. Nell'ultima mezz'ora, aggiungere le scorze di limone alla salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Acqua Per Consentire

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Mescolate scorza di limone, aglio, acciughe e prezzemolo in un grande mucchio. Macinate il composto con il coltello fino a ottenere un condimento finemente tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

Piccoli Biscotti Macaron

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Aglio Goya®

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Per servire, disporre lo stinco in un piatto con bordo e versare succhi, fagioli e pezzetti di verdura sopra e intorno alla carne. Completare con una generosa spolverata di gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Giallo (6 Pollici), Riscaldate

1 Tazza Di Sciroppo D'acero O Sciroppo Aromatizzato All'acero

Acqua Per Consentire

Servire con

Verdure scure saltate e pane croccante e/o patate al limone e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cucchiaio. Olio D'oliva Greco Importato

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Aglio Goya®

Verde

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Preriscaldare il forno a 375 gradi.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Tagliare le estremità dei bulbi d'aglio per esporre gli spicchi. Ricoprire leggermente i bulbi con un filo di olio extravergine di oliva, circa 1 cucchiaio. Avvolgere i bulbi in un doppio strato di carta stagnola e mettere i pacchetti in un forno caldo. Se si prepara con il menu sopra, mettere gli spicchi in forno a metà cottura dell'Osso Buco. Arrostire l'aglio per 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Yukon

Osso Buco

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Aglio Goya®

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

1 Cucchiaino Di Succo Di Limone GOYA®

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Togliere i bulbi dal forno, scartarli e lasciarli raffreddare per 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Zucchero Colorato Giallo E Granelli Assortiti

Lessare le patate in acqua salata per 12 minuti, finché non risultano tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

1 Tazza Di Orzo Perlato Bianco

Scolare le patate cotte e rimetterle nella pentola calda per asciugarle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da 110° A 115°, Senza Latte E Burro)

Attrezzatura che userete

Piselli Surgelati GOYA®, Scongelati

Aggiungere metà e metà, burro e brodo di pollo nella padella. Spremere l'aglio arrostito nella pentola delle patate e schiacciarlo con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza leggermente grumosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sottaceti All'aneto A Fette Sottili In Stile Gastronomia