Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 113 peperoncino habanero pancetta, dadini 1/4 di pollice cubi (non sostituire pancetta); 907 peperoncino habanero stinchi di vitello (4 a 6 pezzi 2-3 pollici di spessore); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile carota tagliata a dadini (cubetti da 1/4 di pollice); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano a dadini (cubetti da 1/4 di pollice); 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a dadini pezzi da 1/4 di pollice; 4 spicchio cucchiai (circa aglio tritato; 3 rametto timo fresco (o 1 cucchiaino. essiccare); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o di vitello; 1 per ciascuno. Sale e Pepe; 2 Crosta: briciole di cracker Graham prezzemolo tritato piatto (italiano); 1 cp. parmigiano grattugiato scorza di limone grattugiata; 2 spicchio aglio, schiacciato e tritato

Osso Buco potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra collezione di portate principali. Una porzione contiene 460 calorie, 49g di proteine, e 19g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa 8 8.66 per porzione. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente circa 45 minuti. 684 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Se hai pancetta, aglio, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da semplici ricette. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Ricette simili sono OSSO BUCO, Osso Buco, e Osso Buco.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Riscaldare un forno olandese sul fornello a fuoco medio per circa cinque minuti.

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere la pancetta in padella, cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Quando la pancetta è croccante e la maggior parte del grasso ha reso (circa 5 minuti di cottura), togliere la pancetta in un piatto coperto con un tovagliolo di carta e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Se necessario, scolare tutti tranne due cucchiai di grasso dalla padella.

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Sgusciare gli stinchi nella farina, rosolarli in padella: Condire bene lo stinco di vitello con sale e pepe. Dragare gli stinchi di vitello attraverso un po ' di farina, scrollarsi di dosso l'eccesso e aggiungere la carne al grasso caldo nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Stinco Di Vitello

Caramelle Salvavita

Zucchero Rosso Grosso

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aumentare il calore a medio alto e cuocere la carne su ogni lato fino a ben rosolato (circa 5 minuti per lato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Rimuovere gli stinchi su un piatto, mettere da parte.

Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano al forno olandese. Cuocere il composto di cipolla, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono traslucide (circa cinque minuti) e gettare l'aglio e il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Continuare la cottura fino a quando le verdure appena cominciano a rosolare (circa 10 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Rimettere gli stinchi in padella, aggiungere il vino e il brodo:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere gli stinchi e la pancetta nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Versare il vino, quindi aggiungere abbastanza brodo per venire un po ' più della metà del lato degli stinchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Fate sobbollire. Coprire la padella e metterla in forno a cuocere fino a quando la carne è tenera, circa un'ora a un'ora e mezza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Unire gli ingredienti della gremolata, mettere in un piccolo piatto da portata a parte.

Servire sopra risotto o polenta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Arancia, Scorza Appena Grattugiata

Cospargere con gremolata.

Attrezzatura

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ingrediente

Serving:

113peperoncino habanero

pancetta, dadini 1/4 di pollice cubi (non sostituire pancetta)907peperoncino habanero

stinchi di vitello (4 a 6 pezzi 2-3 pollici di spessore)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

carota tagliata a dadini (cubetti da 1/4 di pollice)1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano a dadini (cubetti da 1/4 di pollice)1( melanzane)

cipolla, tagliata a dadini pezzi da 1/4 di pollice 4spicchio

cucchiai (circa aglio tritato 3rametto

timo fresco (o 1 cucchiaino. essiccare)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo o di vitello 1per ciascuno.

Sale e Pepe 2Crosta: briciole di cracker Graham

prezzemolo tritato piatto (italiano)1cp. parmigiano grattugiato

scorza di limone grattugiata 2spicchio

aglio, schiacciato e tritato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Osso Buco nel menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Spalletti Chianti Riserva Poggio Reale. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.