Melanzane con Lenticchie e Formaggio di Capra

Name: Melanzane con Lenticchie e Formaggio di Capra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 grande carota sbucciata e tagliata a dadini; 2 gambi di sedano tagliati a dadini; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) melanzane a globo ciascuna), dimezzate nel senso della lunghezza; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente menta fresca tritata, oltre a foglie strappate per servire; 2 spicchio aglio, tritato finemente; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio di capra sbriciolato; 1 (può essere o scremare) sale kosher, diviso; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lenticchie al vapore confezionate (come quelle di Melissa); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 ( melanzane) cipolla tritata finemente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo vegetale a basso contenuto di sodio

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e vegetariani? Melanzane con lenticchie e formaggio di capra potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 30g di proteine, 8g di grasso, e un totale di 497 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $1.97 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 461 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi cipolla, brodo vegetale, carota e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 100%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono Lenticchie con Spinaci e Formaggio di Capra, Formaggio di Capra, Lenticchie e Foglie Miste, e Avocado, Formaggio di Capra e Lenticchie nere.

Istruzione

Riscaldare il forno a 475°.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere la polpa dalle melanzane; tagliare la polpa da una melanzana a cubetti da 1/4 di pollice e scartare il resto. Coprire i gusci di melanzane con spray da cucina; cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale. Su una teglia rivestita con carta pergamena, posizionare i gusci di melanzane aperti verso il basso. In una ciotola, ricoprite i cubetti di melanzane con lo spray da cucina e saltate con 1/4 di cucchiaino di sale; disponeteli in uno strato su una seconda teglia foderata di carta da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Melanzana

Gusci Di Pasta

Sale

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Ciotola

Cuocere gusci di melanzane e cubetti finché sono teneri, 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere le melanzane; ridurre il forno a 350°. In una padella antiaderente media a fuoco medio, scaldare l'olio. Cuocere la cipolla,il sedano e la carota fino al morbido, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Carota

Sedano

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Forno

Aggiungere l'aglio; cuocere, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere lenticchie, cubetti di melanzane, brodo, aceto, pepe e il restante 1/4 cucchiaino di sale; ridurre il calore a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, 5 minuti. Mescolare la menta tritata. Capovolgere i gusci sulla teglia e farcire con la miscela di lenticchie e melanzane; coprire con un foglio di alluminio e cuocere fino a caldo; 10 minuti. Top con formaggio e foglie di menta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Menta