Medaglioni di manzo con salsa di rafano fresco

Name: Medaglioni di manzo con salsa di rafano fresco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecche di controfiletto di manzo; 1 pizzico pepe di cayenna, o a piacere; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodorini squartati; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente creme fraiche; 2 (può essere o scremare) erba cipollina fresca tritata, divisa; 2 (inverno) rafano crudo appena grattugiato, o a piacere; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto di vino di riso; 0 (può essere o scremare) sale, o a piacere; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe nero appena macinato a piacere; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 3 (inverno) paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 0 (può essere o scremare) zucchero bianco

Medaglioni di manzo con salsa di rafano fresco potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $3.59 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 341 calorie, 21 g di proteine, e 25 g di grasso per porzione. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È portato a voi da Tuttiricette. Se hai aceto di vino di riso, pepe di cayenna, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Medaglioni di manzo con salsa Cognac, Medaglioni di manzo con salsa di vino porto, e Medaglioni di manzo in crosta di erbe con salsa Zinfandel-scalogno per ricette simili.

Istruzione

Mettere i pomodorini in una ciotola e condire con pepe nero, sale e zucchero. Mescolare in aceto di vino di riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Riso

Pomodoro Zebrato Verde, Tagliato A Fette Sottili

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Lasciate riposare circa 15 minuti per lasciare che i sapori si fondono.

Mescolare 2 cucchiai di rafano in creme fraiche in una piccola ciotola; condire con 1/2 cucchiaino di sale. Conservare in frigorifero fino a quando necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Rafano

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Tagliare le bistecche a metà attraverso il grano e battere ogni pezzo a circa 3/8 di pollice di spessore. Condire ogni lato generosamente con sale, pepe nero e un pizzico di pepe di cayenna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Jalapeno Fresco Intero

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

(tubo Grande)

Disporre le bistecche su una superficie di lavoro e cospargere leggermente ogni pezzo con la farina. Pat la farina nella carne. Ripeti dall'altra parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Lorann Cucina Professionale®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Lasciare riposare la carne per 10 minuti per far aderire la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Mettere una padella pesante a fuoco medio-alto, versare l'olio vegetale e scaldare fino a quando piccoli ciuffi di fumo sono visibili che si alzano dall'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Disporre le bistecche nell'olio caldo (la carne dovrebbe sfrigolare) e scottare fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Quando vedi che i succhi di carne si accumulano sulla superficie della carne, capovolgi e fai rosolare l'altro lato, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Trasferire in un piatto e lasciare riposare per circa 2 minuti.

Versare l'olio in eccesso dalla padella e versare acqua nella padella. Raschiare e sciogliere i succhi di carne rosolati dal fondo della padella; continuare a cuocere fino a quando leggermente addensato, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare i succhi di pan sui pomodori e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Dividere circa la metà della miscela di pomodoro con succo per porzione nel fondo di 2 grandi piatti di zuppa. Top ciascuno con 2 medaglioni di manzo e un cucchiaio di crema di rafano. Grattugiare circa 1/2 cucchiaino di rafano su ogni porzione e in alto con circa 1 cucchiaino di erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano