Marshmallows di pompelmo rosa

Name: Marshmallows di pompelmo rosa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente A proposito di zucchero a velo per pan rivestimento e marshmallows; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais leggero; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) buste in polvere gelatina non aromatizzata; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pompelmo rosa; 0 (può essere o scremare) (circa 15 gocce) colorante alimentare rosso (preferibilmente organico), o più come desiderato; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 64 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio vegetale per spazzolatura pan

Marshmallows pompelmo rosa potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Per 17 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 1% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 0g di proteine, 14g di grasso, e un totale di 166 calorie. Questa ricetta serve 64. Una miscela di colorante alimentare, sciroppo di mais, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 7%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Cupcakes di pompelmo rosa con glassa di formaggio crema di pompelmo rosa, Rosa menta piperita Swirl Marshmallows, e Torta di pompelmo rosa per ricette simili.

Istruzione

Spennellare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 9 pollici con olio vegetale. Utilizzando un piccolo setaccio a maglie fini, spolverare generosamente la padella con lo zucchero a velo, eliminando l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Setaccio

Utilizzando un pelapatate, rimuovere la scorza dal pompelmo in strisce quindi utilizzare un piccolo coltello affilato per rimuovere qualsiasi midollo bianco dalla parte inferiore della scorza. Riserva il pompelmo. Tritare finemente la scorza quindi trasferirla nella ciotola di un robot da cucina e aggiungere lo zucchero semolato. Lavorare fino a quando la scorza è finemente macinata, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Semolato

Pompelmi

Vegetale

Attrezzatura che userete

Peeler

Robot Da Cucina

Coltello

Ciotola

Spremere e filtrare abbastanza succo dal pompelmo per misurare 1/2 tazza e trasferire nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompelmi

Succo

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere

Ciotola

Aggiungere 2 cucchiai di acqua, quindi cospargere la gelatina nella ciotola e mescolare brevemente per assicurarsi che tutta la gelatina sia a contatto con il succo di pompelmo e l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pompelmo

Gelatina

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate ammorbidire mentre fate lo sciroppo di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

In una casseruola pesante da 3 a 4 litri, unire la miscela di zucchero e zucchero con lo sciroppo di mais, il sale e 1/2 tazza di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Zucchero

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere a fuoco moderato e portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettere un termometro caramelle nello sciroppo di zucchero bollente e continuare a bollire (la miscela può schiuma, in modo da abbassare leggermente il calore, se necessario), senza mescolare, fino a quando il termometro registra 116° (fase soft-ball).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Semplice

Caramella

Zucchero

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Termometro Da Cucina

Togliere dal fuoco e lasciare riposare brevemente per lasciare che le bolle si dissipino leggermente.

Con il mixer a bassa velocità, versare lo sciroppo di zucchero caldo nella gelatina ammorbidita in un flusso sottile lungo il lato della ciotola. Aumentare gradualmente la velocità del mixer ad alta e battere fino a quando il marshmallow è molto spesso e forma un nastro spesso quando la frusta viene sollevata, circa 5 minuti. Batti la colorazione alimentare, aggiungendo di più per un colore rosa più scuro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colore Alimentare

Marshmallow

Sciroppo Semplice

Gelatina

Attrezzatura che userete

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Raschiare il marshmallow nella padella preparata (sarà molto appiccicoso) e utilizzare le dita bagnate per distribuirlo uniformemente e lisciare la parte superiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Diffusione

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate riposare, scoperto a temperatura ambiente, fino a quando la superficie non è più appiccicosa e si può tirare delicatamente il marshmallow lontano dai lati della padella con la punta delle dita, almeno 4 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Padella

Spolverare un tagliere con zucchero a velo. Utilizzare una spatola di gomma per tirare i lati del marshmallow dal bordo della padella (utilizzare la spatola per allentare il marshmallow dal fondo della padella, se necessario) e invertire sul tagliere. Spolverare la parte superiore con zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Tagliere

Spatola

Padella

Spennellare un coltello lungo e sottile o un coltello da cuoco con olio vegetale e spolverare con lo zucchero a velo per evitare che si attacchi; continuare a spolverare il coltello se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare longitudinalmente in 8 strisce, poi trasversalmente in ottavi, per formare un totale di 64 quadrati. (Per marshmallow più grandi, tagliare longitudinalmente in strisce 6, quindi trasversalmente in sesti, per formare un totale di quadrati 36.) Rivestire i marshmallow, uno alla volta, nello zucchero a velo, usando un pennello da pasticceria per spazzolare via ogni eccesso. FAI AVANTI: i marshmallow possono essere conservati, stratificati tra fogli di carta oleata o pergamena in un contenitore ermetico in un luogo asciutto a temperatura ambiente fresca, per 1 mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Marshmallow

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria