Isole galleggianti

Name: Isole galleggianti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande Gelato alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi, facoltativo; 6 grande tuorlo; 1 pizzico Pizzico di sale; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 2 baccelli di vaniglia, divisi per il lungo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Isole galleggianti potrebbero essere solo il dessert che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione contiene 186 calorie, 8g di proteine, e 8g di grasso. Per $2.19 per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. 16 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di latte, baccelli di vaniglia, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Isole galleggianti, Isole galleggianti, e Isole galleggianti per ricette simili.

Istruzione

Raschiare i semi dalle metà del baccello di vaniglia in una piccola casseruola pesante; aggiungere i fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Fagiolo

Seme

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il latte e portare a cuocere a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Togliere dal fuoco, coprire e ripida 10 minuti.

Sbattere i tuorli e lo zucchero in una casseruola media pesante fino a spessore, circa 2 minuti. A poco a poco sbattere in miscela di latte caldo (compresi i baccelli di vaniglia). Mescolare a fuoco medio-basso fino a quando la crema si addensa e lascia il percorso sul retro del cucchiaio quando il dito viene disegnato, circa 9 minuti (non bollire). Filtrare la crema pasticcera in una piccola ciotola. Coprire e raffreddare fino a freddo, almeno 3 ore e fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Crema

Zucchero

Tuorlo

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Ciotola

Stendere un asciugamano da cucina liscio sulla superficie di lavoro.

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Versare il latte in padella media (10 pollici). Portare il latte a cuocere a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella

Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere gli albumi in una grande ciotola fino a quando schiumoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Aggiungere il sale e battere fino a quando i bianchi tenere picchi morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Aggiungere lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a quando i bianchi sono rigidi e lucidi. Scoop alcuni meringa (circa il doppio delle dimensioni di un uovo) su grande cucchiaio ovale. Usando un altro cucchiaio grande e trasferendo delicatamente la meringa da un cucchiaio all'altro, modellare la meringa in un ovale liscio. Goccia ovale nel latte. Forma rapidamente altre 2 o 3 meringhe, lasciandole cadere nel latte. Fate sobbollire le meringhe 1 minuto. Usando una spatola di gomma resistente al calore, girare le meringhe nel latte. Fate sobbollire 1 minuto in più (meringhe si gonfiano mentre bracconaggio). Usando la schiumarola, trasferire le meringhe sull'asciugamano (le meringhe si sgonfiano leggermente mentre si raffreddano). Ripetere il processo, modellatura e poi bracconaggio abbastanza meringhe per fare totale di 1

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Latte

Uovo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Spatola

Trasferire le meringhe su una teglia foderata di carta cerata. Conservare in frigorifero almeno 1 ora e fino a 3 ore.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mescolare lo zucchero e 1/4 tazza di acqua in pesante piccola casseruola a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore e portare ad ebollizione, spazzolando i lati della padella con pennello da pasticceria bagnato per sciogliere eventuali cristalli di zucchero. Far bollire fino a quando lo sciroppo è di colore dorato pallido, di tanto in tanto vorticoso padella, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere la padella dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Padella

Lascia raffreddare lo sciroppo fino a quando non sarà abbastanza denso da cadere dai denti della forchetta in nastri, circa 8 minuti. (Se caramello diventa troppo spessa, riavvolgere leggermente a fuoco basso, mescolando continuamente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Sciroppo

Spoon un po ' di salsa al centro di ogni piatto. Disporre 2 meringhe su ciascuna. Immergere la forchetta nel caramello e agitare avanti e indietro sopra le meringhe in modo che il caramello si stacchi in fili che si induriscono come fili e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Tuffo