Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocado

Name: Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 5 lance di asparagi, rasate sottili (utilizzare un pelapatate); 1 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e tagliato a dadini; 1 manciata rucola fresca per bambini, tritata grossolanamente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 tazza di zucchero bianco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aneto fresco, tritato (opzionale); 1 cipolla verde, tritata; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone, spremuto fresco; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile quinoa cruda, sciacquata e scolata; 1 per ciascuno. Nota: Se non avete intenzione di questa insalata subito, prenotare la rucola e gettarlo in insalata a destra prima di servire; 2 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Insalata di quinoa con rucola, asparagi e avocado potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegan ha 380 calorie, 9g di proteine, e 24 g di grasso per porzione. Per $1.89 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 2. 23 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Se avete nota: se non avete intenzione di servire questa insalata subito, sale e pepe, rucola bambino, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 15 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 97%, questo piatto è grande. Provare Insalata di asparagi arrostiti, avocado e rucola, Insalata di quinoa con Avocado, asparagi e pomodori secchi, e Insalata di rucola quinoa rossa per ricette simili.

Istruzione

Ah, Primavera! Ci stiamo godendo un periodo caldo in questo momento e il prodotto fresco riflette il cambiamento delle stagioni con verdure a radice terrosa che lasciano il posto a teneri verdi luminosi. Sono così felice di avere sole e asparagi verdi brillanti da mangiare! Recentemente ho scoperto quanto sia delizioso l'asparago quando viene servito crudo, in insalata. Il trucco è quello di raderlo sottilmente con il pelapatate più affilato che hai, quindi vestirlo con olio, limone e sale in modo che appassisca, solo leggermente. L'asparago è come il bambino poster per la primavera.Avevo mangiato la quinoa, ma non ho mai provato a cucinarla fino a poco tempo fa quando ne ho ricevuto alcuni campioni-rosso, bianco e nero-da Roland Food. Leggendo la quinoa ho scoperto che ha la consistenza del grano, in realtà è un frutto. È anche senza glutine. È molto amaro se non completamente imbevuto e risciacquato. Fortunatamente la quinoa di Roland Food è già inzuppata risparmiandomi il fastidio.La quinoa proviene dalle Ande, un fiocco in Perù, Cile e Bolivia dove è stata coltivata da almeno 3.000 AC. È ricco di proteine, calcio e ferro e la varietà bianca ha un sapore dolce. Soprattutto, ha tutti i nove aminoacidi essenziali che lo rendono una proteina completa. Ho provato a tostare la quinoa, ma mi piace il sapore più dolce più dolce per questa ricetta. Ha una consistenza morbida quasi cremosa che funziona bene con il sapore forte della rucola frondosa. Mi piace molto l'aggiunta di aneto, ma potresti facilmente lasciarlo fuori o usare il prezzemolo se preferisci. Si potrebbe anche usare un mix leggermente diverso di verdure.Nota: Se non avete intenzione di servire questa insalata subito, riservare la rucola e gettarlo in insalata a destra prima di servire.Insalata di quinoa con rucola, asparagi e Avocadofare 2-4 porzioni

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 1/2 Libbre Di Patate Medie A Buccia Bianca, Sbucciate E Tagliate A Pezzi

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Petti Di Pollo Al Girarrosto

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Verde

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Rametti Di Aneto Appena Raccolti

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Peeler

Ingredienti1 / 2 tazza di quinoa cruda, sciacquata e scolata1 tazza di acqua5 lance di asparagi, rasate sottili (usa un pelapatate) 1 manciata di rucola fresca per bambini, tritata grossolanamente1 cipolla verde, tritata 2 cucchiai di succo di limone, spremuto fresho2cucchiai extra virgin olio d'oliva1 / 2 avocado maturo, sbucciato, snocciolato e dadetto2 Cucchiai di aneto fresco,

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Bambino Rucola

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Aneto Fresco

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Pastella Di Pane Di Mais

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Peeler

In una casseruola media unire quinoa e acqua. Portare a ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 12-15 minuti o fino a quando il liquido è completamente assorbito. Nel frattempo In una ciotola, fare il condimento sbattendo insieme succo di limone e olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere avocado, cipolla verde e rucola al condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Petti Di Pollo Al Girarrosto

1/2 Tazza Di Crema Messicana (sostituibile Con Crème Fraîche)

Trasferire la quinoa in una ciotola media e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la quinoa al condimento e alla miscela di verdure; condire con aneto fresco e condire con sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Aneto Fresco

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Servire a temperatura ambiente.Divertiti!Ecco alcune interessanti ricette di quinoa di altri blogger: cavolo ripieno con quinoa e patate dolci arrostite della cucina di Karina

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Patate Dolci Piccole, Sbucciate E Tritate