Insalata di couscous di lenticchie

Name: Insalata di couscous di lenticchie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) Chorizo messicano (circa 2 link); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente couscous non cotto; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lenticchie secche, sciacquate; 2 (inverno) coriandolo fresco tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mais congelato, scongelato; 4 cipolle verdi, tagliate sottilmente; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 1 pepe jalapeno, seminato e tritato; 1 (può essere o scremare) 8 (U-12) gamberetti; 2 (può essere o scremare) salsa al peperoncino; 1 ( melanzane) peperone rosso dolce, tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 Cipolla gialla media, tritata acqua, divisa

Hai bisogno di un dairy free, lacto ovo vegetariano e vegano piatto principale? L'insalata di couscous di lenticchie potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Per 74 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 20% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 5. Una porzione di questo piatto contiene circa 15g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 328 calorie. Questa ricetta di Taste of Home richiede sale, couscous, mais e peperone. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con un cucchiaio punteggio di 64%, questo piatto è abbastanza buono. Insalata di lenticchie e Couscous, Couscous Mediterraneo e insalata di lenticchie, e Insalata di lenticchie nere e Couscous sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

In una grande casseruola, portare le lenticchie e 4 tazze di acqua a ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 18-22 minuti o fino a quando le lenticchie sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare; trasferire in una grande ciotola. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Nel frattempo, in una piccola casseruola, portare a ebollizione l'acqua rimanente. Mescolare il couscous. Coprire e togliere dal fuoco; lasciare riposare per 5-10 minuti o fino a quando l'acqua viene assorbita. Fluff con una forchetta; fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Cristallizzato Tritato E Menta Fresca Tritata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il pepe rosso, il mais, le cipolle e il couscous alle lenticchie. In una piccola ciotola, sbattere l'olio e l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Rosso

Zenzero Cristallizzato Tritato E Menta Fresca Tritata

Lenticchia

Aceto

Cipolla

Mais

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere nel coriandolo, jalapeno, salsa di peperoncino, cumino, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Piccante

Sale E Pepe

Coriandolo

Pepe Di Jalapeno

Cumino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Drizzle sopra insalata e gettare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Ciotola

Sbattere

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

Chorizo messicano (circa 2 link)1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

couscous non cotto 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

lenticchie secche, sciacquate 2(inverno)

coriandolo fresco tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mais congelato, scongelato 4

cipolle verdi, tagliate sottilmente 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 1

pepe jalapeno, seminato e tritato 1(può essere o scremare)

8 (U-12) gamberetti 2(può essere o scremare)

salsa al peperoncino 1( melanzane)

peperone rosso dolce, tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1Cipolla gialla media, tritata

acqua, divisa

Vino consigliato: Chardonnay, Sauvignon Bianco, Gruener Veltliner

Insalata nel menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gruener Veltliner. Sauvignon Blanc e Gruner Veltliner hanno entrambi note erbacee che completano le insalate con abbastanza acido per abbinare le vinaigrette crostate, mentre uno Chardonnay può essere una buona scelta per condimenti cremosi. Un vino che si potrebbe provare è Merryvale Carneros Chardonnay. Ha 4,4 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 23 dollari.

Merryvale Carneros Chardonnay

Il nostro Carneros Chardonnay 2007 è concentrato e intenso nello stile. Aromi di nocciola, frutta tropicale e mela matura sono incorniciati da mineralità croccante e rovere dolce tostato. Il vino è ricco e cremoso con un finale persistente. Il nostro abbinamento preferito è l'aragosta spezzata con burro disegnato e limone fresco.