Insalata di barbabietole, ciliegie sottaceto e scalogno croccante
Barbabietola, ciliegia in salamoia e insalata di scalogno croccante potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 249 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $1,39 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. Se hai scalogni, semi di finocchio, ciliegie e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 30 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 43%, questo piatto è solido. Provare Insalata di barbabietole arrostite e scalogno su barbabietole appassite e rucola, Calamari alla griglia con prezzemolo e insalata di scalogno sottaceto, e insalata di cavolo e barbabietola con condimento caldo di scalogno per ricette simili.
Istruzione
Preriscaldare il forno a 35
In una piccola teglia, gettare le barbabietole con l'olio d'oliva, timo, aglio e 1/4 tazza di aceto e condire con sale e pepe nero. Coprire bene con un foglio e arrostire per circa 1 1/2 ore, fino a quando la forchetta è tenera.
Lasciate raffreddare leggermente.
Nel frattempo, in una piccola casseruola, unire le ciliegie con i semi di finocchio, lo zucchero, 3/4 tazza di acqua e il restante 1/4 tazza di aceto e portare a fuoco lento.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti.
In una grande casseruola, scaldare 2 pollici di olio di colza a fuoco moderatamente alto fino a quando luccica.
Aggiungere gli scalogni affettati e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a doratura, circa 10 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire lo scalogno fritto in carta assorbente per drenare.
Sbucciare le barbabietole e affettarle 1/4 di pollice di spessore. Filtrare il liquido di cottura della barbabietola in una grande ciotola. Spoon 2 cucchiai di liquido di decapaggio ciliegia nella ciotola insieme al succo di limone e frusta per combinare. Condire il condimento con sale e pepe nero. Filtrare le ciliegie e scartare il liquido di decapaggio rimanente.
Disporre le barbabietole su un piatto. Gettare la mizuna e le ciliegie nella ciotola con il condimento. Montate i verdi sopra le barbabietole, guarnite con lo scalogno fritto e servite.