Il pollo arrosto croccante e salato di Jean-Georges Vongerichten

Non si può mai avere troppe ricette principali, in modo da dare croccante pollo arrosto salato di Jean-Georges Vongerichten una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 31g di proteine, 39g di grasso, e un totale di 498 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $1.63 per porzione. Questa ricetta è piaciuta a 61 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Vai al negozio e prendi pollo, salamoia, pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è solido. Provare Insalata di cavolo di Jean-Georges Vongerichten con parmigiano e limone, Cozze al curry alla Jean-Georges, e Cozze al vapore di Jean Georges con Citronella, Basilico tailandese, Chi per ricette simili.

Istruzione

Per preparare la salamoia, schiacciare il timo, basilico e rosmarino con le mani e cadere in una grande ciotola profonda o pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il konbu, limone, sale, zucchero, e 1 gallone di acqua calda. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono. Mettere all'interno di una grande ciotola di ghiaccio e acqua (o semplicemente conservare in frigorifero) e mescolare fino a che freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

Striscia Di Scorza Di Limone

1 Striscia Di Scorza Di Limone

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Immergere completamente il pollo nella salamoia. Coprire bene e conservare in frigorifero per 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Per arrostire il pollo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Impostare una griglia su una teglia bordata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rimuovere il pollo dalla salamoia; scartare la salamoia. Usa gli asciugamani di carta per asciugare completamente il pollo. Farcire con limone, aglio, timo, rosmarino e basilico. Truss il pollo legando insieme le gambe e fissando le ali contro il corpo con spago da cucina. Utilizzare un coltello affilato per segnare ogni gamba e coscia con 3 tagli lunghi, ogni ½ pollice di profondità, per garantire che la carne scura è cotta attraverso prima che il seno si asciughi. Strofinare 1 cucchiaino di olio su tutto il pollo e metterlo sul rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 2 A 3 Pollici

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

8 Bastoncini Di Formaggio Filante Da 1 Oncia Confezionati Singolarmente

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Mettere in forno, lato della cavità rivolto verso l'alto

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Arrostire per 25 minuti, quindi ruotare la padella e arrostire per 20 minuti in più. Sollevare la temperatura del forno a 375 ° F e arrostire per 10 minuti in più o fino a quando i succhi si schiariscono quando si punta il pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice