Il pollo alla brace per eccellenza

The Ultimate Barbecued Chicken è una ricetta senza glutine e senza latticini con 6 porzioni. Questa portata principale contiene 588 calorie, 23 g di proteine e 37 g di grassi per porzione. Per $ 1,35 a porzione, questa ricetta copre il 17% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta piace a 141 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi cipolla, timo, acqua e alcune altre cose per farlo oggi. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 20 minuti. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 71%. Prova The Ultimate Barbecued Chicken, The Ultimate Barbecued Chicken e The Ultimate Barbecued Ribs per ricette simili.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Per la salamoia, in una ciotola unisci acqua, sale, zucchero, aglio e timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Succo Di Limone, Facoltativo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Impasto Per Torta Naturale

Trasferire la salamoia in un sacchetto di plastica richiudibile da 2 galloni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Aggiungi il pollo, chiudi il sacchetto e mettilo in frigorifero per 2 ore (se hai solo 15 minuti, va bene) per consentire al sale e ai condimenti di penetrare nel pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Nel frattempo preparate la salsa. Avvolgete la pancetta attorno al mazzetto di timo e legate con lo spago da cucina in modo da avere un bel fagottino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Scaldare circa 2 cucchiai di olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere il timo e cuocere lentamente per 3-4 minuti per far ingrassare la pancetta e conferire alla salsa un gradevole sapore affumicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere lentamente senza colorare per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare la salsa e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere lentamente per 20 minuti per amalgamare i sapori. Una volta terminata la cottura della salsa, rimuovere circa 1 tazza e 1/2 di salsa e riservarla per servire insieme al pollo in tavola. Il resto della salsa barbecue servirà per condire le cosce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Preriscaldare una bistecchiera o un barbecue a gas o a carbone da esterno a fuoco medio. Prendi alcuni tovaglioli di carta e piegali più volte per formare un quadrato spesso. Tamponare una piccola quantità di olio sulla carta assorbente e pulire con cura e rapidamente le griglie calde della griglia per creare una superficie antiaderente. Togliere il pollo dalla salamoia e asciugarlo su carta assorbente. Disporre i pezzi di pollo sulla griglia preriscaldata e cuocerli, girarli una volta a metà cottura e cuocere per un totale di 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Cannelloni

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Trasferisci il pollo con la griglia su una teglia e poi mettilo nel forno. Cuocere il pollo per 15 minuti, toglierlo dal forno e poi spennellare abbondantemente, ricoprendo ogni centimetro delle cosce con la salsa barbecue e poi rimettere in forno per altri 25-30 minuti, ungendo il pollo una seconda volta a metà cottura. tempo di cottura rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Doppia, Tagliata A Dadini Piccoli

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Rotolo Di Frutta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Servire con salsa extra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura

Impasto Per Torta Naturale

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Spago Da Macellaio

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Gamberi Saltati

Ingrediente

Serving:

1burro fuso

1-1/2 tazze di formaggio Cheddar KRAFT® grattugiato triplo con un tocco di PHILADELPHIA®, diviso 6gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 551 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

spalla 551 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

spalla 6

cosce e cosce di pollo, ancora collegati, osso in, pelle su, circa 10 once ciascuno 12 cucchiaini di aglio in polvere

senape secca 1mazzo

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 4rametto

timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso 2

spicchi d'aglio tritati 2 $spicchi d'aglio, fracassato con il lato di un grosso coltello$ spicchi d'aglio, fracassato con il lato di un grosso coltello 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 4801 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

confezione di prosciutto crudo affettato sottilmente 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 841 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

4 tazze di farina di frumento 6gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva 1

cipolla tritata 1Oreo ripieni doppi

paprika o paprika affumicata se disponibile 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

aceto di vino rosso o bianco 2Cipolla gialla media, tritata

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Zinfandel, Rosa Frizzante

Il Barbecue Chicken può essere abbinato allo Zinfandel e allo Sparkling rosé. Lo zinfandel fruttato e a basso contenuto di tannino è ottimo per qualsiasi piatto di pollo al barbecue appiccicoso e impertinente. Se non ti va il vino rosso, andrà bene anche uno spumante rosé. Il Taittinger Brut La Francaise con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 45 dollari a bottiglia.

Taittinger Brut La Française

Questo Champagne è un blend di circa 30 vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, rispettivamente il 40% e il 60% del totale, provenienti da diverse vendemmie di uve perfettamente mature.