I panettieri audaci Fanno Buche de Noel (torta di tronchi di Yule)

Name: I panettieri audaci Fanno Buche de Noel (torta di tronchi di Yule)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di torta (aka cake & pastry flour), cucchiaio di farina in tazza a secco-misura e livello off; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente amido; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Cacao in polvere trasformato olandese; 3 grande tuorlo; 3 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 pizzico pizzico di sale

Hai bisogno di un dessert senza latticini? I panettieri audaci Fanno Buche de Noel (Yule Log Cake) potrebbe essere una ricetta super da provare. Per $1.3 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 2. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 17g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 653 calorie. Se hai zucchero semolato, amido di mais, tuorli d'uovo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Natale. Questa ricetta di Andreas Recipes ha 18 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare I panettieri audaci fanno la torta dell'opera, Cioccolato Nocciola Bûche de Noël (Yule Log), e Tronco di Yule (Bûche de Noël) con ripieno di mascarpone espresso per ricette simili.

Istruzione

Nella piccola ciotola, mescolare insieme la farina, l'amido di mais e il cioccolato. Setacciare 1/3 degli ingredienti secchi sulla miscela di uova. Usando una spatola, piegare la farina. Assicurati di arrivare fino al fondo della ciotola e tirare su qualsiasi miscela di farina. Ripetere con un altro terzo della miscela di farina e poi con l'ultimo della farina. Non ci dovrebbero essere grumi o granelli secchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (12 Once) Di Crema Dietetica Soda

Confettini A Forma Di Cuore

Lorann Cucina Professionale®

(Keebler)

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Versare l'impasto nella padella preparata e lisciare la parte superiore in modo che la torta sia distribuita uniformemente in tutta la padella.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere per 10-12 minuti. (Inizia a fare il ripieno.) La torta dovrebbe tornare indietro quando viene toccata e un tester dovrebbe uscire pulito. Assicurarsi che non cuoce troppo a lungo perché può asciugare, rendendo difficile rotolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere la torta dal forno e lasciarla sedere nella padella su una gratella.Preparazione Crema di cioccolato Ripieno di formaggio

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente, Più 2 Confezioni (8 Once) Di Crema Di Formaggio Montata

Confettini A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

Arance, Affettate E Dimezzate

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nella ciotola del mixer stand (allegato paddle), mescolare insieme la crema di formaggio ammorbidito e lo zucchero a velocità media fino a quando è cremoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente, Più 2 Confezioni (8 Once) Di Crema Di Formaggio Montata

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Assicurarsi che il cioccolato fuso si sia raffreddato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Aggiungilo alla miscela di crema di formaggio e mescola a media velocità fino a quando il colore del cioccolato è uniforme. Raschiare i lati, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente, Più 2 Confezioni (8 Once) Di Crema Di Formaggio Montata

Confettini A Forma Di Cuore

Mescolare il latte e l'estratto di vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Non Zuccherato Di Alta Qualità, Tritato Grossolanamente

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere ulteriore latte, se necessario, per mantenere il ripieno da ottenere rigida.Montaggio Parte 1

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Eseguire un coltello intorno ai bordi della padella per allentare la torta.

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Girare la tortiera su una superficie piana. Sollevare la padella e rimuovere la carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Chicchi Di Caffè Espresso Ricoperti Di Cioccolato Fondente

Ricotta Extrafine Di Latte Intero (per Affinare, Lavorare Al Robot Da Cucina Per 1 Minuto)

Disporre un altro pezzo di pergamena nelle vicinanze e spolverarlo con zucchero a velo. Girare con cura la torta e posizionarla sulla nuova pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati

Distribuire delicatamente il ripieno di crema di formaggio al cioccolato sulla torta, rimanendo a circa un pollice di distanza dai bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente, Più 2 Confezioni (8 Once) Di Crema Di Formaggio Montata

Confettini A Forma Di Cuore

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Girare con cura un bordo lungo della torta su se stesso, premendo sulla pergamena. Continua a rotolare la torta, usando la pergamena per mantenere la torta aderente fino in fondo. La torta può rompere un po', e questo è ok perché si coprirà le crepe con la crema di burro.

Assicurarsi che la torta è la posa cucitura-lato verso il basso. Avvolgere la pergamena intorno alla torta e poi avvolgere nell'asciugamano. Raccogli le estremità e legale come mostrato nella foto sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Mettere su una teglia in frigorifero e raffreddare per diverse ore o durante la notte.Preparazione Crema al burro (Preparare fino a 2 giorni di anticipo e conservare in frigorifero. Tornare a temperatura ambiente prima di decorare la torta.)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nella padella salsa 2-quart, aggiungere acqua a circa mezzo pieno. Portare a ebollizione quindi ridurre il calore a fuoco lento. Sciogliere la polvere di caffè espresso nella vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Espresso Istantaneo

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Nella ciotola del mixer, montare insieme gli albumi e lo zucchero. Mettere la ciotola sopra la padella di acqua bollente e mescolare delicatamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e gli albumi sono caldi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Fragole Fresche A Fette, Facoltativo

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Utilizzando l'attacco frusta, montare le uova e lo zucchero fino a quando il composto è fresco al tatto. Attaccare la pagaia e battere nel burro ammorbidito. Continuare a battere fino a quando la miscela è liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Aggiungere il cioccolato fuso e raffreddato e battere fino a quando il colore del cioccolato è ancora in tutto. Aggiungere lentamente la miscela di vaniglia espresso 1 cucchiaino alla volta, mescolando ogni volta. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

1 Tazza Di Nocciole Tritate Finemente

Rivestimento In Caramello Bianco, Opzionale

Aggiungere lentamente per assicurarsi che la crema di burro non cagliare.) Preparazione Funghi Marzapane (Preparare fino a 3 giorni di anticipo e conservare in un contenitore ermetico.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Marzapane

Nella ciotola del mixer stand (paddle attachment), battere il marzapane e metà dello zucchero a bassa velocità fino a quando lo zucchero non viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marzapane

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere lo zucchero rimanente e mescolare. Sembrerà briciole fini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di mais e mescolare fino a quando la miscela inizia a tenere insieme quando viene premuto con le mani. Potrebbe essere necessario aggiungere un po ' più sciroppo di mais, basta testare la consistenza della miscela, come si va. Dovrebbe comunque sentirsi asciutto e friabile, non appiccicoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione (3 Once) Di Metà Di Noci Pecan

Impastare il marzapane su un foglio di carta oleata fino a quando non è liscio. Se il marzapane è ancora friabile, puoi immergere le dita in un po ' di sciroppo di mais e continuare a impastare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione (3 Once) Di Metà Di Noci Pecan

Marzapane

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Arrotolare il marzapane in un cilindro e tagliarlo in lunghezze da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marzapane

Confetti Di Perle Bianche

Arrotolare metà dei pezzi in palline e modellare come tappi di funghi. Prendi i pezzi rimanenti e forma le basi dei funghi e premi insieme i tappi e le basi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Confetti Di Perle Bianche

Sfumare i funghi con un po ' di cacao in polvere.Assemblaggio finale

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Rimuovere la torta dal frigorifero e scartarla. Usando un coltello affilato, tagliare le due estremità su una diagonale a partire da circa 2 pollici da ciascuna estremità.

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Mettere pezzi di carta oleata sul piatto da portata.

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Posare il grande pezzo di registro sulla carta oleata.

Attrezzatura che userete

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Posizionare uno dei pezzi tagliati sopra il tronco e tenere in posizione con due stuzzicadenti. Spingere gli stuzzicadenti in profondità in modo che non siano visibili.

Attrezzatura che userete

Aroma Chiaro Di Burro

Posare l'altro pezzo tagliato accanto al tronco.

Spalmare la crema di burro su tutta la torta, comprese le estremità esposte e le protuberanze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Spalmare la crema di burro a tratti lunghi. Usa una forchetta per disegnare linee nel ranuncolocrema simile alla corteccia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Corteccia

Estrarre con cautela la carta oleata e posizionare i rametti di rosmarino e red hots sulla torta e infilare alcuni rametti di rosmarino intorno al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramella Rossa Alla Cannella